Comscore Tracker

Resep Pangek Ikan Nila Membara, Sajian Keluarga Temani HUT RI di Rumah

#IDNTimesFood Nikmatnya menyatukan keluarga di rumah!

Pangek ikan nila adalah salah satu makanan khas Minang yang rasanya begitu pekat serta nikmat. Hal ini dikarenakan adanya bahan santan kelapa yang membuat sajian semakin kental serta gurih. 

Selain cita rasanya yang asam serta manis, pangek ikan nila juga memiliki gizi yang bagus untuk tubuh, lho. Wah, tentu ini bisa menjadi ide sajian santapan keluarga, ya. Apalagi untuk kamu yang mau memeriahkan HUT RI di rumah bareng keluarga, coba masak pangek ikan nila, yuk. Rasanya yang lezat dijamin menyatukan keluarga di rumah. 

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Pangek Ikan Nila Membara, Sajian Keluarga Temani HUT RI di RumahIkan nila (sukaikan.com)

Bahan:

  • 2 ekor ikan nila
  • 1 butir jeruk nipis, peras 
  • 1 sdm garam

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 12 buah cabai merah keriting
  • 2 buah kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas

Bumbu lainnya:

  • 400 ml santan 
  • 5 buah kacang panjang, potong-potong
  • 5 buah cabai rawit utuh
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 buah asam kandis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir

2. Lumuri ikan nila dengan garam dan perasan jeruk nipis

Resep Pangek Ikan Nila Membara, Sajian Keluarga Temani HUT RI di RumahLumuri ikan perasan jeruk nipis (asianinspirations.com)

Siapkan ikan nila lalu bersihkan dari isi perut serta sisiknya, kemudian cuci hingga bersih.

Lanjutkan dengan melumuri ikan bersama garam dan perasaan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air hingga bersih. 

3. Rebus santan hingga mendidih

Resep Pangek Ikan Nila Membara, Sajian Keluarga Temani HUT RI di RumahRebus santan hingga mendidih (detoxinista.com)

Tahap selanjutnya, siapkan panci yang cukup besar.

Dalam panci tersebut rebus santan, lalu tambahkan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis. Masak sampai mendidih.

Baca Juga: Resep Nasi Penggel khas Kebumen, Makanan Tradisional Wajib Dicoba

4. Masukkan ikan nila dalam rebusan santan

Resep Pangek Ikan Nila Membara, Sajian Keluarga Temani HUT RI di RumahMasukkan ikan nila ke dalam rebusan tadi(recipesja.com)

Jika dirasa aroma sudah tidak bau langu pada santan, masukkan ikan nila dan masak hingga matang.

Aduk perlahan hingga rata, tapi pelan-pelan saja agar tidak merusak tekstur dan bentuk dari ikan nila. 

5. Masak hingga matang, angkat dan siap disajikan

Resep Pangek Ikan Nila Membara, Sajian Keluarga Temani HUT RI di RumahPangek ikan nila (resepdapurema.web.app)

Jika bumbu sudah meresap ke dalam ikan, masukkan kacang panjang bersama cabe rawit utuh. Masak hingga matang, jangan lupa koreksi rasa. Masak ikan dan bumbu hingga kuah sedikit mengental. 

Setelah itu, angkat dan hidangkan di piring saji. Pangek ikan nila siap disantap dengan nasi hangat, deh!

Wah, mantap banget nih kayaknya kalau langsung dipraktekin resepnya, ya. Dijamin keluarga langsung ngumpul di meja makan terus ambil nasi dan lahap makannya. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sate Ambal Khas Kebumen, Makanan Tradisional Kaya Rempah

Wisnu Ariansyah Photo Verified Writer Wisnu Ariansyah

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Debby Utomo

Berita Terkini Lainnya