Resep Terong Teri Balado, Menu Sedap yang Bikin Makan Lahap
Terung balado (Instagram.com/nanjing_corner)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Terung sangat nikmat dimasak menjadi berbagai macam menu. Salah satu yang paling digemari yaitu terung balado atau terung yang digoreng lalu dicampur dengan sambal.
Olahan terung balado memang terbilang sederhana, namun sangat menggugah selera makan. Apalagi jika dicampur dengan ikan teri, alhasil pasti makan jadi nambah terus, deh.
Apa saja bumbu-bumbu dan gimana cara memasak terung teri balado ini? Untuk kamu yang belum pernah mencoba membuat menu ini, intip resep terung teri balado yang sedapnya bukan main berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Terung ungu (Instagram.com/mamari.berkebun)Bahan-bahan:
- 5 buah terung ungu
- 1 ons teri asin
- 10 buah cabai merah besar atau keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat merah besar
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar kecil daun kunyit
2. Potong terung dan bersihkan ikan teri
Terung ungu dipotong-potong (Instagram.com/mamari.berkebun)Potong-potong terung sesuai selera, lalu cuci sampai bersih dengan air mengalir. Tiriskan sebentar hingga kering.
Setelah itu, lumuri potongan terung dengan garam dan sisihkan. Kemudian, bersihkan ikan teri dengan membuang bagian kepala dan kotorannya. Cuci ikan teri sampai bersih, lalu tiriskan.
3. Haluskan cabai
Ulekan cabai (Instagram.com/pettyelliottskitchen)Editor’s picks
Letakkan ulekan di atas meja, lalu masukkan bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, tomat merah, dan beri garam secukupnya. Ulek semua bahan sampai agak sedikit halus.
Selanjutnya, iris tipis bawang merah, simpulkan daun kunyit, dan robek daun jeruk jadi dua bagian. Sisihkan ketiga bahan tadi ke dalam wadah.
Baca Juga: Buat yang Belum Tahu, Ini 6 Manfaat Terong bagi Kesehatan
4. Goreng potongan terung hingga lunak
Ilustrasi terung goreng (Instagram.com/hariandapur)Sediakan panci, tambahkan minyak goreng secukupnya. Tunggu hingga minyak panas, lalu goreng terung hingga kedua sisinya sedikit kecokelatan.
Kalau dirasa sudah matang, segera angkat dan sisihkan. Kemudian, goreng ikan teri hingga agak sedikit kering dan warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan ikan teri ketika dirasa sudah matang.
5. Campurkan terung, teri dengan sambal
Campuran terung teri dan sambal (Instagram.com/dapuemandeh_)Goreng irisan bawang merah hingga wangi, lalu tambahkan daun jeruk, daun kunyit, tunggu hingga daun cukup layu. Kemudian, tambahkan cabai haluskan dan beri penyedap. Masak dengan api sedang hingga cabai matang, jangan lupa koreksi rasa.
Setelah sambal goreng matang, diamkan sejenak kurang lebih lima menit. Tambahkan terung dan teri yang sudah digoreng tadi. Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata dengan sambal. Angkat terung teri balado, lalu sajikan dengan nasi hangat.
Resep membuat terung teri balado di atas bakal enak dan menggugah selera makanmu, deh. Langkah bikinnya pun gak sulit, kamu pasti bisa. Selamat mencoba dan semoga rasanya nikmat, ya!
Baca Juga: 5 Tips Masak Buntut Goreng Kremes dengan Sambal Balado, Dijamin Nagih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
