Comscore Tracker

VIDEO: Resep Pempek Ikan Salmon untuk Rebut Hati Calon Mertua

Bikin mertua klepek-klepek, girls!

Pempek merupakan makanan khas Palembang. Makanan ini biasanya dibuat dengan bahan ikan belida atau tengiri. Tapi, tahukah kamu kalau ada yang membuat pempek dengan bahan ikan salmon?

Sejak 2015, restoran bernama Pempek Salmon PIK membuat pempek dengan bahan dasar salmon. Restoran yang berlokasi di Jakarta Utara ini menjadi penggagas pertama menu ini di Indonesia. Tak kalah dengan pempek biasanya, rasa dan gurihnya pempek salmon ini nendang banget lho!

Tapi, gak perlu repot ke Jakarta untuk mencoba pempek salmon. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah kok! Ikuti saja langkah-langkahnya di bawah ini!

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat pempek salmon.

Ada beberapa bahan yang harus kamu kumpulkan. Masing-masing untuk membuat kuah cuko dan biangnya.

  • 300 gram ikan salmon tanpa kulit
  • Sejumput gula
  • Garam secukupnya
  • 275 gram tepung sagu
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 butir telur ayam
  • Mie kuning

Bahan biang:

  • 200 mililiter air mineral
  • 2 siung bawang putih parut
  • 25 gram tepung terigu

Bahan cuko:

  • 1 1/2 liter air mineral
  • 50 gram gula merah parut
  • 50 gram asam jawa yang dilarutkan
  • 2 1/2 sendok teh cuka putih
  • 3 buah cabai
  • 10 siung bawang putih yang dihaluskan

Baca juga: VIDEO: Bikin Pacarmu Makin Sayang dengan Resep Omurice Ini!

Cara membuat pempek salmon gurih dan sedap.

VIDEO: Resep Pempek Ikan Salmon untuk Rebut Hati Calon Mertuapegipegi.com

Membuat pempek salmon tak ada bedanya seperti halnya membuat pempek ikan tengiri kok! Perhatikan langkah-langkahnya di bawah ini ya.

  1. Buat biangnya dulu. Panaskan 200 ml air mineral dalam suatu wajan.
  2. Tambahkan bawang putih parut dan tepung terigu. Aduk hingga mengental.
  3. Diamkan sejenak hingga adonan biang cukup hangat.
  4. Masukkan ikan salmon, gula dan garam dalam blender. Haluskan beberapa menit.
  5. Setelah halus, masukkan adonan biang dalam blender dan haluskan.
  6. Tiriskan adonan dalam suatu wadah.
  7. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit dalam adonan tersebut. Aduk hingga rata.
  8. Panaskan air mineral dalam wajan. Tuang satu sendok makan minyak goreng.
  9. Buat adonan pempek sesuai bentuk yang diinginkan.
  10. Salah satu bentuk yang bisa dibuat adalah kapal selam: Ambil segenggam adonan, buat seperti mangkok. Isi lubang di tengah adonan dengan satu sendok makan telur yang telah dikocok. Tutup lubang hingga rapat.
    VIDEO: Resep Pempek Ikan Salmon untuk Rebut Hati Calon Mertuapinterest.com
  11. Rebus adonan dalam air mendidih tersebut.
  12. Pempek bisa ditiriskan setelah terlihat agak kering dan berubah warna.
  13. Buat kuah cuko dengan memanaskan air mineral, parutan gula merah, larutan air asam jawa, cuka putih, cabe dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.
  14. Saring cuko dengan saringan dan letakkan dalam wadah terpisah.
  15. Siapkan minyak untuk menggoreng.
  16. Goreng adonan pempek dalam minyak panas beberapa menit. Jangan terlalu lama ya!
  17. Setelah matang, tiriskan.
  18. Rebus mie kuning tanpa bumbu hingga matang.
  19. Siapkan piring saji. Letakkan mie kuning dan pempek. Tuang cuko dalam piring saji.
  20. Pempek salmon siap dihidangkan!
  21. Kamu bisa menambahkan potongan mentimun sesuai selera.

Cukup mudah kan? Memang berbeda bahan dari pempek biasanya. Namun, rasanya gak kalah krispi dan enak kok! Kalau sudah coba bikin, share cerita kalian ya!

Baca juga: VIDEO: Resep Ayam Rica-Rica Ini Bisa Luluhkan Hati Calon Mertua Lho!

yummy-banner

Topic:

Just For You