Resep Membuat Tahu Telur Asin, Endeus Bikin Air Liur Menetes
instagram.com/bellyculinary
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tahu, salah satu bahan masakan yang mudah dijumpai di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, tahu juga mudah dikreasikan menjadi berbagai menu masakan.
Tak hanya digoreng biasa, tahu juga bisa disandingkan dengan lauk pauk yang lain. Salah satu olahan tahu yang patut kamu coba adalah tahu telur asin.
Nikmat, gurih, dan terbukti bikin nagih, berikut resep tahu telur asin yang bisa jadi panduanmu.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
pexels.com/polinatankilevitchBahan-bahan:
- 2 buah tahu putih besar, dipotong dadu
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh penyedap
- 1/4 sendok teh merica
- 100 gram tepung maizena
- minyak goreng secukupnya
Bahan saus salted egg:
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 5-8 buah cabai rawit potong (sesuai selera)
- 2 butir kuning telur asin, dikukus
- 16 lembar daun kari
- 2 sendok makan minyak
- 4 sendok makan susu evaporasi
- 2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh penyedap
- 1/4 sendok teh merica
- 1 sendok makan mentega
2. Bikin adonan tahu
unsplash.com/gaellemarcelPecahkan telur dalam satu wadah, tambahkan garam, penyedap, dan merica. Kocok hingga merata. Kemudian, masukkan potongan tahu ke dalamnya dan aduk perlahan sampai telur menyelimuti permukaan tahu.
Siapkan satu wadah yang cukup besar untuk menuangkan tepung maizena. Sisihkan tahu dari kocokkan telur, tuang ke tepung maizena. Aduk hingga permukaan tahu berselimut tepung.
3. Panaskan minyak dan goreng tahu
Editor’s picks
instagram.com/lanikarassoanTuang minyak dalam wajan penggorengan, lalu panaskan sejenak. Goreng semua tahu yang telah dilapisi tepung maizena. Tiriskan jika tahu mulai berwarna kuning kecokelatan.
Jika dirasa tahu mulai melempem, bisa digoreng satu kali lagi sebelum dicampur bersama bumbu telur asin.
Baca Juga: Resep Botok Telur Asin Khas Demak, Nikmatnya Bikin Merem Melek
4. Masak bumbu saus telur asin
instagram.com/sofia_cakeryPanaskan dua sendok makan minyak di atas kompor berapi sedang. Masukkan telur asin, masak hingga lumer dan berbusa.
Berikutnya, tuang bawang putih, cabai rawit, dan daun kari. Aduk dan masak sampai wangi. Jika sudah agak menguning dan tercium harum, masukkan susu evaporasi dan mentega. Aduk hingga merata.
5. Masukkan tahu dan masak bersama sausnya
instagram.com/melissa_kurniawanSetelah saus cukup masak, tuang tahu yang telah digoreng. Tambahkan pula gula, garam, merica, dan penyedap ke dalam wajan.
Aduk-aduk semuanya hingga saus meresap pada tahu. Matikan kompor dan tahu telur asin siap disajikan bersama nasi putih.
Semoga resep tahu telur asin di atas bisa membantumu supaya gak bingung lagi mau mengolah tahu menjadi masakan apa. Selamat membuat tahu telur asin!
Baca Juga: Resep Membuat Udang Telur Asin yang Gurih dan Menggugah Selera
Topik:
Berita Terkini Lainnya
