Resep Rainbow Cream Puff, Tiap Gigitannya Bikin Nagih

Tekstur crispy dan creamy menjadi satu

Cream puff atau biasa disebut choux adalah kudapan manis yang berasal dari Prancis. Dessert yang satu ini sudah sangat mendunia, bahkan digemari juga di Indonesia. 

Rongga berisi cream atau vla yang melimpah menjadi ciri khas dari cream puff. Selain itu, dessert ini punya tekstur yang crispy di permukaannya, berbeda dengan kue sus yang cukup lembut. Tidak perlu terbang jauh-jauh ke Prancis untuk menikmati cream puff, kamu bisa buat sendiri di rumah lewat resepnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang digunakan

Resep Rainbow Cream Puff, Tiap Gigitannya Bikin Nagihilustrasi bahan-bahan (pixabay.com/silviarita)

Bahan-bahan crispy pastry:

  • 40 gram butter
  • 25 gram gula pasir
  • 50 gram tepung terigu
  • Pewarna makanan secukupnya

Bahan-bahan adonan puff:

  • 100 ml susu
  • 45 gram butter
  • 60 gram tepung terigu
  • 5 gram gula pasir
  • 3 gram garam
  • 2 butir telur

Bahan-bahan cream filling:

  • 150 ml whipping cream
  • 10 gram gula pasir

2. Buat adonan crispy pastry dengan beragam jenis warna

Resep Rainbow Cream Puff, Tiap Gigitannya Bikin Nagihilustrasi adonan crispy pastry (youtube.com/La Passion Sucrée)

Siapkan wadah besar, lalu masukkan butter, gula pasir, dan tepung terigu. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Kemudian uleni menggunakan tangan hingga menjadi sebuah adonan padat.

Bagi adonan crispy pastry menjadi lima bagian untuk diberi pewarna makanan yang berbeda-beda. Setelah itu, gabung kembali kelima adonan tersebut hingga terlihat motif abstrak. Bentuk adonan menyerupai balok yang memanjang, lalu bungkus dengan plastic wrap. Diamkan di dalam kulkas selama 1 jam.

Baca Juga: 5 Ragam Olahan Berbahan Choux Pastry yang Renyah dan Garing, Tertarik?

3. Buat adonan puff

Resep Rainbow Cream Puff, Tiap Gigitannya Bikin Nagihilustrasi membuat adonan (pexels.com/christian-rojas)

Masukkan butter, susu, gula, dan garam ke dalam panci. Masak menggunakan api sedang sampai mendidih, lalu matikan kompor. Selanjutnya tambahkan tepung terigu. Aduk sampai membentuk sebuah adonan. Kemudian nyalakan kembali kompor sampai adonannya mencapai suhu 90 derajat Celsius.

Pindahkan adonan ke wadah lain dan diamkan hingga tidak terlalu panas. Setelah itu tambahkan dua butir telur yang sudah dikocok terlebih dahulu. Aduk menggunakan whisk atau spatula. Lalu masukkan ke dalam piping bag.

4. Buat cream filling sebagai isian puff

Resep Rainbow Cream Puff, Tiap Gigitannya Bikin Nagihilustrasi whipping cream (pixabay.com/HomeMaker)

Siapkan wadah, lalu masukkan whipping cream dan gula halus. Campur dengan mikser sampai teksturnya berubah menjadi creamy. Selanjutnya masukkan cream filling ke dalam piping bag.

Keluarkan adonan crispy pastry dari kulkas, kemudian potong dengan ketebalan 2-3 mm per slice. Bentuk adonan puff dengan ukuran sama di atas kertas baking. Kemudian tutupi bagian atasnya menggunakan satu slice crispy pastry

5. Panggang semua adonan, lalu masukkan cream filling

Resep Rainbow Cream Puff, Tiap Gigitannya Bikin Nagihilustrasi rainbow cream puff (youtube.com/La Passion Sucrée)

Panggang dengan suhu 170 derajat Celsius selama 35 menit. Kemudian keluarkan dari oven setelah matang. Diamkan sejenak hingga terasa lebih dingin.

Setelah itu, lubangi sedikit bagian bawah puff yang telah dipanggang. Selanjutnya masukkan cream filling ke dalamnya hingga penuh. Rainbow cream puff siap untuk dinikmati.

Resep rainbow cream puff di atas bisa kamu langsung praktikkan di rumah, nih. Jika tertarik, kudapan manis ini juga cocok menjadi ide bisnis kekinian, lho. 

Baca Juga: Resep Caramel Cream Puff yang Renyah, Teman Santai Ngeteh Sore

Lia Kim Photo Verified Writer Lia Kim

Thanks for coming hehe

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Ines Sela Melia

Berita Terkini Lainnya