Resep Rajungan Saus Padang, Olahan Laut yang Nikmatnya Kebangetan
www.catatannina.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Rajungan merupakan salah satu jenis kepiting yang hanya bisa tumbuh dan berkembang di wilayah perairan laut. Meskipun sering disamakan dengan kepiting, rupanya rajungan memiliki capit yang lebih panjang dan warna cangkang yang lebih menarik. Rajungan merupakan salah satu komoditi hasil kelautan yang sering diekspor ke luar negeri. Kandungan gizi yang terkandung di dalamnya menjadikannya bahan makanan bernilai jual tinggi.
Rajungan mengandung banyak nutrisi seperti omega 3 dan protein yang sangat diperlukan tubuh untuk pertumbuhan sel. Tidak heran jika banyak restoran dan rumah makan menyulapnya menjadi olahan lezat yang menambah selera makan. Daripada beli yang sudah jadi dan terkenal lebih mahal, mari coba resep rajungan saus padang yang bisa dibuat langsung di rumah anda.
1. Sediakan semua bahan yang diperlukan. Biar kelezatannya sempurna siapkan bahan sesuai takarannya ya!
cookingsbymaria.comBahan:
- 5 ekor rajungan rebus, dipotong dan memarkan bagian kakinya
- 4 siung bawang putih, 2 buah cincang dan sisanya haluskan
- 5 siung bawang merah
- 1 buah bawang bombai, iris memanjang
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdt saori saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 200 ml air
- Garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya
- Margarin dan minyak sayur untuk menumis
2. Sebelum masuk ke cara pembuatannya, haluskan terlebih dahulu beberapa bahan di atas untuk menjadi bumbu halus
www.yummytummyaarthi.comBahan yang dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Ayam Cincane, Kuliner Lezat Khas Kota Samarinda
3. Proses pembuatannya terbilang mudah dipraktikkan. Bagi para pemula, resep ini wajib kalian coba!
blog.arousingappetites.comCara Membuat:
- Panaskan minyak dan sedikit margarin, tumis bawang putih cincang, bawang bombay dan jahe hingga harum. Selanjutnya masukkan bumbu halus, cabai yang telah diiris, dan daun jeruk kemudian masak kembali hingga layu dan harum.
- Tambahkan saus tomat, sambal dan tiram pada tumisan. Tambahkan air sekitar 200 ml dan bumbui secukupnya dengan garam, gula, lada beserta kaldu bubuk.
- Jika rasanya telah pas, tambahkan kepiting rebus dan daun bawang kemudian aduk hingga merata. Masak dengan api kecil hingga air berkurang dan agak mengental.
- Rajungan saus padang siap dihidangkan.
4. Begini cara penyajian yang sempurna dan menambah nafsu makan
thehoneycombers.comTata rapi beberapa rajungan di atas piring saji dan tuangkan pula saus/kuahnya. Agar lebih nikmat, sajikan menu ini bersama nasi hangat lengkap dengan taburan bawang goreng dan santap langsung dengan menggunakan tangan. Rajungan saus padang ini sangat cocok untuk menu makan siang maupun makan malam anda.
Gampangkan membuatnya? Semoga resep di atas menambah referensi sajian masakan laut untuk keluarga anda. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Bakpao Isi Ayam Jamur yang Lezat, Nikmat dan Bergizi
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
