Resep Membuat Kerupuk Ceker Ayam, Kriuknya Bikin Lupa Diri

2. Bersihkan ceker ayam terlebih dahulu

instagram.com/pangannya.id

Pertama, cuci dulu bagian kaki ayam alias ceker sampai bersih. Kalau sudah benar-benar bersih, potong-potong bagian kukunya. Sisihkan dulu.

Selanjutnya, haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, penyedap rasa, garam. Kamu bisa memblender atau menguleknya.

Baca Juga: 10 Resep Olahan Ceker Ayam Paling Enak, Dijamin Bikin Ngiler!

3. Masak ceker hingga lunak

pexels.com/Deutsch

Masukkan ceker ayam yang telah dibersihkan ke dalam bumbu sampai meresap. Rebus ceker selama 15-20 menit hingga matang dan lunak. Kalau sudah, angkat dan tiriskan.

Tunggu ceker sampai dingin, lalu dipisahkan bagian daging dari tulang ceker ayam dengan cara membelah bagian telapaknya. 

Bila ternyata kulit luarnya masih sulit dikupas, masukkan lagi ke dalam air panas. Diamkan sebentar. Setelah itu angkat, lalu coba kupas lagi.

Jangan merendam atau memasak ceker terlalu lama dalam air panas. Ceker akan terlalu matang hingga tidak bisa dikupas.

4. Keringkan ceker ayam dan goreng

instagram.com/kajaa.id

Jika kulitnya sudah terkelupas dengan baik, keringkan ceker ayam di bawah sinar matahari. Jemur sampai benar-benar kering, tak ada bagian yang masih basah.    

Ceker ayam siap digoreng ketika sudah kering. Tambahkan minyak dalam jumlah banyak di dalam wajan supaya ceker bisa mengapung. Goreng ceker ayam di atas minyak panas dengan api sedang. 

Goreng kerupuk ceker sampai garing. Angkat ketika sudah kecokelatan dan matang, lalu tiriskan. Kerupuk ceker siap disajikan sebagai camilan atau pelengkap makan nasi.

5. Tips memilih dan memasak ceker ayam

instagram.com/temenyemil.id

Ada beberapa tips memasak kerupuk ceker yang bisa kamu terapkan, antara lain:

1. Pilih ceker ayam dalam kondisi segar. Tidak lengket jika dipegang atau warna yang cerah menandakan ceker ayam dalam kondisi segar. Hindari memilih ceker ayam yang berbau tidak sedap atau menusuk dan warnanya hampir menghitam.
2. Kalau kamu pengin tekstur ceker ayam tetap kenyal dan lebih lembut, presto dulu sebelum mengolahnya menjadi kerupuk.
3. Rendam ceker ayam di dalam air kapur sirih selama 10 menit untuk menghilangkan lendir dan bau amisnya.

Dengan resep kerupuk ceker ayam di atas. Kamu bisa membuat camilan yang gurih dan renyah, sekaligus pelengkap makan yang nikmat. Bakal susah berhenti ngunyah, deh!

Baca Juga: Ini lho 6 Tips Membuat Kaldu Ceker Ayam yang Jernih dan Bebas Amis