Comscore Tracker

7 Manfaat Kesehatan Terselubung Sayur Bit, Ampuh!

Rasanya khas, sehatnya juga dapat.

Siapa yang tak kenal sayur bit merah (Beta vulgaris)? Memiliki rasa yang khas, bit merah umumnya dijadikan jus hingga dimasukkan ke salad dan bisa ditemukan di swalayan hingga pasar tradisional. Menurut Data Komposisi Pangan Indonesia dari Kementerian Kesehatan RI, bit segar memiliki komposisi nutrisi sebagai berikut: 

  • Air: 87,6 g
  • Energi: 41 Kal
  • Protein: 1,6 g
  • Lemak: 0,1 g
  • Karbohidrat: 9,6 g
  • Serat: 2,6 g
  • Kalsium: 27 mg
  • Fosfor: 43 mg
  • Besi: 1 mg
  • Natrium: 29 mg
  • Kalium: 404,9 mg
  • Tembaga: 0.20 mg
  • Seng: 0.7 mg
  • Karoten Total: 20 mcg
  • Thiamin (Vit. B1): 0.02 mg
  • Riboflavin (Vit. B2): 0.05 mg
  • Niasin: 0.3 mg
  • Vitamin C: 10 mg

Sementara banyak yang ingin menghilangkan rasa khasnya, alangkah lebih baik jika bit dikonsumsi segar. Mengapa? Jika dikonsumsi dalam keadaan segar, inilah manfaat yang akan kamu dapat dari sayur bit.

1. Menurunkan tekanan darah

7 Manfaat Kesehatan Terselubung Sayur Bit, Ampuh!ilustrasi tekanan darah tinggi atau hipertensi (newscientist.com)

Mengontrol tekanan darah adalah hal yang penting. Jika sampai mengalami tekanan darah tinggi (hipertensi), maka risiko penyakit kardiovaskular jadi lebih besar dan fatal. Untuk meredakan darah tinggi, sayur bit bisa jadi solusinya. Selain memiliki kandungan kalium tinggi, bit juga mengandung nitrat.

Hal ini dibuktikan dalam riset di Amerika Selatan dan Spanyol yang dimuat dalam jurnal Biomolecules pada Desember 2018. Meneliti efek jus bit, para peneliti menemukan bahwa kandungan nitrat dalam bit mengurangi tekanan darah dan risiko insiden penyakit kardiovaskular.

Perlu dicatat, nitrat juga dimiliki sayur dan buah lainnya, bahkan dalam bahan tambahan makanan, seperti di daging dan keju. Sementara nitrat dalam sumber nabati tak berbahaya, sebuah studi di Polandia pada 2020 mencatat bahwa nitrat sebagai bahan tambahan makanan bisa memicu beberapa jenis kanker.

2. Serat prebiotik yang baik

7 Manfaat Kesehatan Terselubung Sayur Bit, Ampuh!ilustrasi pencernaan sehat (kalishinstitute.com)

Serat amat penting untuk kesehatan pencernaan yang juga memengaruhi kesehatan tubuh secara keseluruhan. Dengan kadar serat yang tak sedikit, sayur bit menyehatkan mikrobioma usus sehingga tubuh merasakan manfaatnya.

Hal ini juga diutarakan dalam studi. Dalam sebuah penelitian di Irlandia yang dimuat dalam jurnal Nutrients pada 2021, para peneliti menemukan bahwa meningkatkan konsumsi serat membuat keberagaman bakteri usus tetap terjaga.

Makanan fermentasi terkenal sebagai prebiotik yang baik untuk usus. Dilansir Cleveland Clinic, acar bit dan/atau bit yang difermentasi mengandung probiotik ekstra untuk bakteri usus sehingga menyehatkan usus dan sistem pencernaan secara keseluruhan dan menyehatkan tubuh pada akhirnya.

3. Meningkatkan kebugaran fisik

7 Manfaat Kesehatan Terselubung Sayur Bit, Ampuh!ilustrasi olahraga (unsplash.com/Alexander Redl)

Kamu berolahraga atau suka nge-gym? Memang baik untuk otot. Daripada mengonsumsi minuman energi, lebih baik sisipkan bit yang alami. Dengan kandungan nitrat yang dimiliki bit, Everyday Health mencatat bahwa senyawa ini memperlancar aliran darah dan oksigen ke otot, sehingga membuat daya tahan tubuh lebih kuat dalam sesi olahraga panjang.

Tidak sembarangan klaim, ini ada bukti studinya. Dalam sebuah studi di Iran yang dimuat dalam jurnal Frontiers in Nutrition pada 2021, konsumsi nitrat di jus bit bermanfaat untuk latihan otot dan menambah intensitas olahraga. Alhasil, olahraga jadi lebih intens, dan waktu pemulihan tubuh jadi lebih cepat.

Baca Juga: Bukan Mentah, 13 Sayur Ini Justru Lebih Sehat Kalau Dimakan Matang

4. Meningkatkan kemampuan kognitif

7 Manfaat Kesehatan Terselubung Sayur Bit, Ampuh!ilustrasi otak manusia (pixabay.com/TheDigitalArtist)

Selain untuk olahraga dan tekanan darah, nitrat dalam bit juga ampuh untuk mencegah penurunan kognitif dan gangguan degeneratif lainnya. Dengan kata lain, bit bisa memperkecil risiko demensia (terutama penyakit Alzheimer). Ini karena nitrat bisa memperlancar aliran darah dan oksigen ke otak.

Hal ini dibuktikan oleh studi kecil di Selandia Baru yang dimuat dalam jurnal Nutrients pada 2019. Dalam studi tersebut, jus bit yang kaya akan nitrat bisa memperkuat kemampuan kognitif dewasa muda dan lansia. Meski begitu, karena berskala kecil, butuh penelitian lebih lanjut untuk memastikan manfaat ini.

5. Baik untuk sendi

7 Manfaat Kesehatan Terselubung Sayur Bit, Ampuh!ilustrasi sendi kuat (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Mengapa bit memiliki warna merah? Ternyata, warna merah tersebut adalah hasil dari senyawa antioksidan betalain. Dilansir Cleveland Clinic, bit yang tinggi akan betalain bisa mencegah inflamasi dalam tubuh. Bukan rahasia kalau inflamasi berlebih bisa menyebabkan penyakit serius, seperti penyakit jantung, diabetes, hingga kanker. 

Sebuah penelitian di Meksiko pada 2021 mencatat bahwa sayur bit adalah sumber utama betalain yang mampu menekan inflamasi tubuh. Sudah dicoba kepada pasien osteoartritis, betalain dalam bit menunjukkan aktivitas antiinflamasi.

6. Baik untuk pasien penyakit lever

7 Manfaat Kesehatan Terselubung Sayur Bit, Ampuh!ilustrasi lever atau hati (everydayhealth.com)

Sebagai salah satu organ terpenting dalam tubuh, hati atau lever sering kali diterpa masalah, dari kanker sampai gagal hati. Permasalahan utama penyakit hati sering kali dipicu oleh gaya hidup tak sehat, dan disadari terlambat.

Jadi, gaya hidup sehat bisa amat membantu. Salah satu asupan sehat yang bisa diambil adalah bit. Dalam sebuah riset di India pada 2019, bit memiliki senyawa antioksidan aktif betaine. Senyawa ini ditemukan amat bermanfaat untuk pasien penyakit perlemakan hati non-alkohol (NAFLD).

7. Menurunkan risiko kanker

7 Manfaat Kesehatan Terselubung Sayur Bit, Ampuh!ilustrasi inflamasi (healthcoach.clinic)

Last but not least, bit bisa mencegah insiden kanker. Menurut Everyday Health, antioksidan betalain dan antosianin dalam sayur bit bisa mencegah pertumbuhan sel kanker dengan melindungi sel dari stres oksidatif, yang berpotensi menjadi penyebab dari berbagai gangguan tubuh, dari ringan hingga fatal.

Dengan berbagai antioksidan dan nitrat yang bersifat antiinflamasi dan antikanker, bit bisa menjadi "tameng" untuk mencegah insiden kanker di kemudian hari. National Cancer Institute membenarkan bahwa pola makan kaya antioksidan bisa mencegah stres oksidatif sehingga mencegah kanker.

Itulah beberapa manfaat kesehatan terselubung dari sayur bit. Jadi, tahan rasa khasnya, dan mari rasakan manfaatnya untuk tubuh!

Baca Juga: 14 Trik Makan Sehat untuk yang Gak Doyan Sayur, Mesti Dicoba!

Topic:

  • Nurulia

Berita Terkini Lainnya