Comscore Tracker

Kembang Kol Bisa Bantu Memenuhi Kebutuhan Vitamin dan Mineral Harian

Meski warnanya putih pucat, tapi manfaatnya "warna-warni"!

Kembang kol adalah jenis sayuran yang mudah sekali didapat, baik di pasar maupun di swalayan. Bisa diolah menjadi berbagai jenis sajian, kembang kol ternyata menyimpan banyak vitamin dan mineral yang dapat mendatangkan manfaat bagi kesehatan.

Selain bisa membantu memenuhi kebutuhan gizi harian, konsumsi kembang kol secara rutin juga dapat menjauhkanmu dari banyak penyakit, lho! Tak percaya? Simak ulasannya berikut ini!

1. Salah satu sumber vitamin dan mineral

Kembang Kol Bisa Bantu Memenuhi Kebutuhan Vitamin dan Mineral Harianunsplash.com/Louis Hansel @shotsoflouis

Kamu akan terkesan dengan begitu banyaknya vitamin dan mineral yang ada dalam kembang kol. Bersumber dari NutritionData, inilah rincian nutrisi dalam secagkir kembang kol (128 gram).

  • Serat: 3 gram
  • Vitamin A: 13 IU
  • Vitamin C: 46,4 mg atau 77 persen dari Angka Kecukupan Gizi (AKG)
  • Vitamin K: 16 mcg atau 20 persen dari AKG
  • Vitamin B6: 0,2 mg atau 11 persen dari AKG
  • Folat: 57 mcg atau 14 persen dari AKG
  • Asam pantotenat: 0,7 mg atau 7 persen dari AKG
  • Kalium: 9 persen dari AKG
  • Mangan: 8 persen dari AKG
  • Magnesium: 4 persen dari AKG
  • Fosfor: 4 persen dari AKG
  • Kolin: 42,2 mg
  • Kalsium: 22 mg atau 2 persen dari AKG

2. Tinggi serat, baik untuk pencernaan

Kembang Kol Bisa Bantu Memenuhi Kebutuhan Vitamin dan Mineral Harianunsplash.com/Eric Prouzet

Berdasarkan studi berjudul "Fiber and Prebiotics: Mechanisms and Health Benefits" dalam jurnal Nutrients tahun 2013, ditemukan bahwa serat mampu mengurangi peradangan dan dapat meningkatkan pencernaan. Nah, kembang kol mengandung serat.

Asupan serat sangat penting bagi tubuh, karena bisa memberi makan bakteri-bakteri baik yang ada di usus.

Baca Juga: 5 Keunggulan 'Microgreens' Dibanding Sayuran Dewasa, Sudah Tahu?

3. Mendukung program penurunan berat badanmu, nih!

Kembang Kol Bisa Bantu Memenuhi Kebutuhan Vitamin dan Mineral Harianpixabay.com/lauracuriacu

Kembang kol memiliki properti yang dapat membantu kamu yang sedang menurunkan berat badan.

Pertama-tama, kandungan kalorinya hanya 25 kalori per cangkir. Kembang kol juga bisa menjadi pengganti nasi, lho! Sekarang banyak orang yang membuat "nasi kembang kol" alias "cauliflower rice". Caranya gampang, kamu tinggal memarutnya saja.

Menurut sebuah laporan dalam jurnal Nutrition Reviews tahun 2009, kembang kol merupakan sumber serat yang baik, sehingga dapat membantu memperlambat pencernaan dan membantu membuatmu merasa kenyang lebih lama. Ini secara otomatis dapat mengurangi asupan kalori lewat makanan sehari-hari, yang mana merupakan faktor penting dalam pengendalian berat badan.

Selain itu, menurut sebuah studi dalam jurnal Nutrients tahun 2016, kandungan air dalam kembang kol sangat tinggi, yaitu 92 persen. Ini juga dihubungkan dengan penurunan berat badan.

4. Bantu penuhi kebutuhan kolin

Kembang Kol Bisa Bantu Memenuhi Kebutuhan Vitamin dan Mineral Harianpixabay.com/Matthijs van der Ham

Kolin punya beberapa fungsi penting dalam tubuh. Sebagai permulaan, menurut laporan dalam jurnal Nutrition Reviews tahun 2009, kolin berperan dalam menjaga integritas membran sel, sintesis DNA, dan mendukung metabolisme.

Selain itu, berdasarkan sebuah studi dalam jurnal Nutrition Today tahun 2007, kolin terlibat dalam perkembangan otak dan produksi neurotransmiter yang diperlukan untuk sistem saraf yang sehat. Terlebih lagi, kolin dapat membantu mencegah akumulasi kolesterol di organ hati.

Tak hanya itu, menurut laporan dalam jurnal Federation Proceedings tahun 1982 dan Nutrition Reviews tahun 2009, orang-orang yang asupan kolinnya tidak cukup mungkin lebih berisiko mengalami penyakit jantung dan hati, selain gangguan neurologis seperti demensia dan penyakit Alzheimer.

5. Cegah kanker dan penyakit jantung berkat senyawa sulforaphane

Kembang Kol Bisa Bantu Memenuhi Kebutuhan Vitamin dan Mineral Harianunsplash.com/Julia Joppien

Sulforaphane merupakan senyawa dalam kembang kol yang punya kekuatan antioksidan.  Melansir Healthline, sudah ada beberapa uji coba pada hewan yang menemukan bahwa sulforaphane dapat membantu menekan perkembangan kanker dan menghambat enzim yang terlihat dalam kanker dan pertumbuhan tumor.

Selain itu, beberapa penelitian juga menemukan bahwa sulforaphane juga potensi untuk menghentikan pertumbuhan kanker dengan cara menghancurkan sel-sel yang sudah rusak.

Kemudian, melalui sebuah studi dalam jurnal Cancer Letters tahun 2009, sulforaphane ditemukan dapat melindungi dari kanker usus besar dan kanker prostat. Efek tersebut juga telah diteliti pada jenis kanker lainnya, seperti kanker payudara, leukemia, kanker pankreas, dan melanoma.
 
Satu lagi, studi dalam jurnal Oxidative Medicine and Cellular Longevity tahun 2015 menemukan bahwa sulforaphane juga mungkin dapat menurunkan tekanan darah tinggi dan menjaga kesehatan arteri, yang mana keduanya adalah faktor penting dalam mencegah penyakit jantung.

6. Kandungan antioksidannya tak mengecewakan

Kembang Kol Bisa Bantu Memenuhi Kebutuhan Vitamin dan Mineral HarianNasi kembang kol (cauliflower rice). unsplash.com/Amber Faust

Kembang kol adalah salah satu sumber antioksidan yang baik, yang dapat melindungi kita dari radikal bebas dan peradangan.

Mirip dengan sayuran cruciferous lainnya, kembang kol tinggi akan glucosinolates dan isothiocyanates, dua grup antioksidan yang telah terbukti dapat memperlambat sel kanker.

Berdasarkan penelitian test-tube dalam jurnal Pharmacological Research tahun 2007, glucosinolates dan isothiocyanates telah terbukti memberi perlindungan melawan kanker usus besar, kanker paru-paru, dan kanker prostat.

Kembang kol juga mengandung karotenoid dan flavonoid yang juga punya efek antikanker dan dapat menurunkan risiko beberapa penyakit, termasuk penyakit jantung.

Lebih dari itu, sayuran yang sering jadi bahan masakan capcay ini mengandung vitamin C yang juga bekerja sebagai antioksidan. Vitamin C dikenal luas memiliki efek antiinflamasi, mendongkrak daya tahan tubuh, serta menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker.

Mentang-mentang warnanya putih pucat, tapi jangan lagi meremehkan kembang kol, ya. Terbukti, manfaatnya tak main-main!

Supaya kamu mendapatkan manfaatnya secara optimal, kombinasikan dengan makanan sehat lainnya sehingga kebutuhan nutrisi harianmu senantiasa tercukupi. Yuk, perbanyak makan kembang kol!

Baca Juga: 7 Cara yang Bisa Dilakukan untuk Mencegah Penyakit Jantung, Coba Deh!

Nimah Dia Photo Verified Writer Nimah Dia

Dapetin cookies paling menarik dan uwu di instagram @your.bakeology Koleksi juga barang tulis menulis serba warna kuncing di @heyellow.id Take 'em yours!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topic:

  • Nurulia R. Fitri

Berita Terkini Lainnya