Bernutrisi Tinggi, Ini 5 Manfaat Jus Wortel bagi Kesehatan
Jus wortel. freepik.com/KamranAydinov
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mungkin kamu sudah tahu jika wortel mengandung provitamin A tinggi. Akan tapi, tahukah kamu jika sayuran umbi berwarna oranye ini juga memiliki nutrisi yang super lengkap?
Data dari Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian Departemen Pertanian Indonesia 2018, setiap 100 gram wortel mengandung beberapa nutrisi, di antaranya:
- Energi: 41 kalori
- Karbohidrat: 9,6 gram
- Protein: 0,9 gram
- Gula: 4,7 gram
- Serat: 2,8 gram
- Lemak: 0,2 gram
- Vitamin A: 835 mg
- Vitamin C: 5,9 mg
- Vitamin E: 0,66 mg
- Vitamin K: 13,2 mg
- Vitamin B1: 0,07 mg
- Vitamin B3: 0,98 mg
- Kalsium: 33 mg
- Fosfor: 35 mg
- Kalium: 320 mg
Dengan nutrisi yang super lengkap ini, kamu bisa mengonsumsi wortel secara rutin untuk menjaga kesehatan. Kamu bisa mengonsumsinya mentah, diolah menjadi sup, atau dibuat jus atau campuran smoothie.
Melansir Alpha Foodie, kamu bisa mengolah wortel menjadi jus dengan dua cara, yakni:
- Dengan juicer
Gosok kulit wortel hingga bersih. Kalau menggunakan wortel organik, kamu tidak harus mengupasnya. Meskipun begitu, jus akan terlihat lebih cerah dan manis jika mengupas kulitnya. Setelah itu, potong wortel sesuai ukuran juicer dan nyalakan. Jus wortel sehat pun jadi.
- Dengan blender
Kamu memerlukan blender berkecepatan tinggi agar wortel yang keras mudah dihaluskan. Untuk membuat jus, kamu perlu mengupas 1 buah wortel dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kalau ingin jusnya kental, cukup tambahkan 1/4 gelas air. Jika ingin lebih encer, tambahkan 1/2 gelas air ke dalam blender.
Haluskan wortel dan air hingga menjadi bubur dan saring sarinya. Jika malas menyaringnya, kamu bisa menambahkan jus wortel dengan madu dan nikmatilah!
Nah, setelah membuat jus wortel yang enak, kini saatnya kamu mengetahui manfaat dari minuman lezat yang satu ini. Jangan lewatkan ulasannya di bawah ini.
1. Tingkatkan metabolisme tubuh
komonews.comJus wortel bisa kamu manfaatkan untuk melancarkan metabolisme tubuh.
Menukil dari jurnal ilmiah Comprehensive Physiology tahun 2013, wortel dinilai mampu meningkatkan sekresi empedu (cairan tubuh yang memecah lemak) yang bisa melancarkan metabolisme tubuh.
Jika kamu rutin mengonsumsi jus wortel, bukan tidak mungkin jika berat badanmu tetap ideal. Pastinya ini cocok banget untuk kamu yang sedang menjalani program diet untuk menurunkan berat badan.
2. Tingkatkan imunitas tubuh
Editor’s picks
Jus wortel. pixabay.com/CouleurBaik vitamin A dan vitamin C yang ada dalam jus wortel sangai baik dimanfaatkan sebagai antioksidan yang bisa melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, jus ini juga kaya akan vitamin B6 yang bisa menjaga daya tahan tubuh.
Dalam studi ilmiah yang dimuat dalam Journal of Immunology Research tahun 2017, kekurangan vitamin B6 bisa melemahkan kekebalan tubuh dan menghalangi pertumbuhan sel kekebalan yang disebut sebagai limfosit. Karena itu, penting bagi tubuh untuk mengonsumsi wortel setiap hari.
Baca Juga: Gak Hanya Wortel, 6 Buah dan Sayur Ini Juga Bikin Mata Sehat Lho!
3. Mengurangi risiko kanker
eurekalert.orgKanker berkembang saat sel abnormal muncul dan berkembang biak. Untungnya, wortel mempunyai kandungan antioksidan tinggi yang bisa mencegah kerusakan sel, sehingga bisa membantu mencegah timbulnya sel kanker.
Berdasarkan data dari American Institute for Cancer Research, mengonsumsi buah-buahan dan sayuran non-tepung seperti wortel terbukti bisa mengurangi risiko kanker mulut, kerongkongan, perut, dan paru-paru, lho.
4. Menjaga kesehatan kulit
pexels.com/Andrea PiacquadioNutrisi yang terdapat dalam jus wortel sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit. Dalam satu cangkir (250 ml) jus wortel bisa menyediakan 20 persen kebutuhan sehari-hari vitamin C. Nah, vitamin C inilah yang diperlukan tubuh untuk memproduksi kolagen yang baik untuk kulit dan melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal ilmiah The American Journal of Clinical Nutrition tahun 2012 menemukan fakta bahwa karotenoid di wortel bisa melindungi kulit dari kerusakan sinar ultraviolet A dan B sekaligus meremajakan kulit.
5. Meremajakan otak
freepik.com/bublikhausSelain baik untuk kulit, beta-karoten pada wortel juga bisa dimanfaatkan untuk menjaga kesehatan otak dan memerangi kerusakan sel otak.
Dalam satu studi ilmiah tahun 2014, para pekerja yang terpapar timah kronis sebagai subjek penelitian diminta mengonsumsi 10 mg beta-karoten sekali sehari selama 12 minggu. Hasilnya, mereka melaporkan mengalami hanya sedikit stres oksidatif yang erat kaitannya dengan kesehatan otak.
Gimana, setelah tahu berbagai manfaat kesehatan jus wortel, tentu kamu makin semangat untuk mengonsumsinya setiap hari, kan? Namun, saat membuat jus, jangan menambahkan gula, ya. Karena, pemanis ini bisa merusak kandungan mineral dan vitamin dalam jus wortel. Gantilah gula dengan pemanis seperti madu atau stevia.
Baca Juga: 7 Gejala Sistem Imun yang Melemah Saat Pandemik, Cegah Sebelum Sakit
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
