Jakarta, IDN Times - Meningkatnya jumlah kedai kopi di Indonesia dalam tiga tahun terakhir membuat bisnis kedai kopi di Indonesia terus berkembang menjadi emerging business.
Menurut hasil riset yang dilakukan Toffin Indonesia bekerja sama dengan Majalah MIX MarComm SWA Group, kedai kopi di Indonesia pada Agustus 2019 mencapai lebih dari 2950 gerai, meningkat hampir tiga kali lipat dibandingkan pada 2016 yang hanya sekitar 1000.
Dari segi bisnis, peningkatan juga terus terjadi terhadap penjualan produk Ready to Drink (RTD) Coffee. Menurut data Euromonitor, pada 2013, retail sales volume RTD Coffee Indonesia hanya sekitar 50 juta liter. Pada 2018, angka itu meningkat menjadi hampir 120 juta liter.
Global Agricultural Information Network mengeluarkan Data Tahunan Konsumsi Kopi Indonesia 2019 yang menunjukkan proyeksi konsumsi domestik pada 2019/2020 mencapai 294 ton atau meningkat sekitar 13,9 persen dibandingkan konsumsi pada 2018/2019 yang mencapai 258.000 ton.
Vice President Sales and Marketing Toffin Indonesia Nicky Kusuma menuturkan bahwa selama ini, belum ada riset atau penelitian tentang industri kedai kopi di Indonesia. Dia berharap riset ini menjadi panduan bagi pelaku bisnis kedai kopi di Indonesia.
"Kami sangat bangga bisa menjadi pihak pertama yang merilis riset ini, bekerja sama dengan SWA Media Group, dan semoga riset ini memberikan rekomendasi serta referensi yang relevan bagi para pebisnis kedai kopi," ucap Nicky.
Head Of Marketing Toffin, Ario Fajar menambahkan bahwa riset ini sangat penting karena bisa menjadi landasan bagi pelaku atau calon pebisnis kedai kopi untuk membangun dan mengembangkan usahanya.
"Toffin mendukung para pelaku usaha kedai kopi di Indonesia dengan riset ini, agar bisnis mereka bisa bertahan dan berkompetisi. Para pelaku bisnis perlu tahu apa yang sedang tren, bagaimana peta persaingannya, seperti apa proyeksi bisnis ke depannya," ucap Ario.
Riset tersebut menemukan sejumlah hal yaitu:
Dengan jumlah gerai yang terdata saat ini, Tofiin memperkirakan nilai pasar di Indonesia mencapai Rp4.8 triliun per tahun. Angka itu dengan asumsi pejualan rata-rata per outlet 200 cup per hari, dengan harga kopi per cup Rp22.500.
Poyeksi pertumbuhan pada 2020 ini berdasarkan survei online kepada kalangan muda penggemar kopi di Indonesia. Hasil survei tersebut menunjukkan kedai Coffee to Go yang menyediakan RTD Coffee berkualitas dengan harga terjangkau sangat diminati generasi muda.
Dalam setahun terakhir, 40 persen generasi ini membeli minuman kopinya dari gerai kopi jenis ini. Dengan rata-rata alokasi belanja untuk minuman kopi Rp200.000 per bulan, dan diprediksi bisnis kedai kopi jenis ini akan tumbuh signifikan pada tahun-tahun yang akan datang.
Baca artikel menarik lainnya di IDN Times App, unduh di sini http://onelink.to/s2mwkb