Rusia dikenal sebagai negara paling dingin kedua di dunia. Suhu di negara yang memiliki lebih dari seratus kebangsaan ini bisa mencapai -40° C, lho. Jangan heran kalau makanan yang dikonsumsi di negara ini selalu hangat.
Walau begitu, banyak jajanan terutama di kaki lima mulai dari roti sampai gorengan dengan cita rasa manis, gurih, sampai pedas. Meski mungkin terasa asing di lidah Indonesia, kalau ke Rusia kamu wajib coba salah satu atau semua jenis street food berikut ini ya!
Blini merupakan pancake tradisional Rusia yang dibuat dari tepung, telur, ragi, sedikit garam, dan susu. Adonan dari bahan tadi kemudian dituangkan dalam wajan panas, dibentuk menjadi lingkaran tipis, dan digoreng sampai matang. Blini gak hanya jadi street food, tapi juga hidangan wajib terutama saat perayaan Maslenitsa.
Pirog atau yang juga dikenal dengan pirogi sangat populer di Rusia. Pirogi adalah kue yang terbuat dari puff pastry yang diberi isi, bisa manis atau gurih. Jika gurih biasanya akan dimasukkan ikan, jamur, keju, dan lain sebagainnya. Sementara untuk isian manis akan menggunakan aneka buah seperti beri, apel, atau buah plum.
Gak cuma China saja yang punya dumpling. Rusia, punya sejenis dumpling yang diberi nama pelmeni. Kudapan ini sudah menjadi hidangan nasional dan umumnya memiliki rasa gurih dan pedas.
Gak sulit untuk menemukan pelmeni di restoran bahkan penjual pinggir jalan dengan aneka isian seperti daging giling, ikan, dan jamur.
Kalau cari street food Rusia yang terpopuler, kamu bisa memilih pirozhki. Meski banyak dijual di pinggir jalan, banyak ibu rumah tangga yang membuatnya sendiri karena termasuk mudah.
Pirozhki cukup mungil sehingga bisa dimasukkan dalam saku. Rasanya pun ada yang gurih dengan isian daging atau telur dan yang versi manis seperti selai dan keju.
Chebureki adalah jajanan kaki lima ala Rusia yang sangat digemari. Bentuknya segitiga dengan isian aneka rempah dan daging cincang, dengan begitu rasanya sangat renyah dan gurih di mulut.
Meski termasuk gorengan kaki lima, banyak juga kafe di Rusia yang memasukkan chebureki dalam menunya.
Sharlotka adalah pai apel khas Rusia yang wajib kamu jajal kalau ke negara ini. Rasanya lembut, manis, tapi rendah kalori.
Biasanya warga lokal akan menyantap kue ini dingin dan ditaburi dengan gula bubuk di atasnya. Namun ada juga yang menambahkan madu dan bubuk kayu manis ke dalam sharlotka untuk meningkatkan rasanya.
Shawarma adalah jajanan kaki lima tradisional Rusia yang mengenyangkan. Biasanya dijual di kios-kios dekat stasiun metro dan banyak dibeli oleh mahasiswa atau pekerja karena cepat dibuatnya.
Shawarma sendiri merupakan sandwich yang diisi sayuran, saus tomat, dan potongan besar daging.
Vatrushka adalah kue khas Rusia yang biasanya diisi dengan keju atau ditaburi kismis. Biasanya sih berbentuk cincin seperti donat, tapi ada juga yang bulat dan warnanya kecokelatan.
Secara tradisional, vatrushka dipanggang dalam oven kayu bakar sehingga aromanya sangat menggugah selera.
Mirip pancake ala Amerika yang sedikit tebal, oladyi sangat khas karena adonannya diberi campuran kefir yang gak lain adalah susu fermentasi. Bentuknya bulat-bulat dan digoreng sampai warnya cokelat keemasan.
Meski seperti roti, justru tekstur oladyi cukup renyah di bagian tepinya dengan rasa manis dan sedikit asam.
Sushki memang bukan street food Rusia, tapi sushki adalah camilan tradisional dan populer di negara tersebut. Umumnya memang berbentuk seperti cincin kecil, tapi kini ada juga yang dibuat bulat tak beraturan. Rasanya manis dengan teksturnya renyah. Jadi sebelum disantap, orang-orang akan mencelupkan dalam teh atau susu supaya lebih lunak.
Wah, ternyata jajanan kaki lima ala Rusia juga gak jauh-jauh dari makanan yang digoreng dengan cita rasa gurih dan manis ya.
Kalau kamu, paling penasaran dengan makanan yang mana, nih?