3 Hidangan Haute Cuisine pada Drama Korea Bon Appetit, Your Majesty

17 Sep 2025, 11:15 WIB

ilustrasi steak tartare (pexels.com/Nadin Sh)

Mengangkat kisah seorang chef masakan Prancis yang melakukan time travel ke era Joseon, jangan heran jika drama Korea Bon Appetit, Your Majesty membahas mengenai kuliner seputar Prancis.

Hal menarik terjadi pada episode ke-3, di mana Yeon Ji Yeong (Yoona) pun menghadirkan haute cuisine untuk raja. Haute cuisine sendiri merupakan sebuah istilah yang diambil dari bahasa Prancis yang artinya adalah masakan mewah.

Memang tidak banyak, hanya ada tiga haute cuisine yang mencolok pada drama Korea Bon Appetit, Your Majesty. Apa saja masakan tersebut?

1. Steak tartare

ilustrasi steak tartare (unsplash.com/Elsa Tornabene)

Makanan pertama yang dicicipi oleh Raja Lee Heon adalah steak tartare. Hidangan khas Prancis ini bahan utamanya adalah daging sapi berkualitas tinggi. Steak tartare semacam steik terbuat dari daging sapi mentah cincang, dan dibumbu khusus.

Penyajian steak tartare sering dilengkapi dengan kuning telur mentah di atasnya. Sebelum dinikmati bersama roti atau pelengkap lainnya, steak tartare diaduk hingga tercampur menjadi satu dengan kuning telur, lho.

Rasa steak tartar sendiri perpaduan gurih dari daging dengan kuning telur, dengan aroma sapi segar yang tidak begitu menyengat. Jika dimasak menggunakan daging berkualitas serta metode yang benar, steak tartare ini sederhana namun menggugah selera makan.

2. Beans and green soup

ilustrasi beans and green soup (unsplash.com/nrd)

Sebelum melanjutkan ke hidangan inti, Yeon Ji Yeong (Yoona) pun meminta raja untuk mencicipi sup dengan tekstur kental berwarna hijau muda yang menyegarkan mata. Sup tersebut dikenal beans and green soup.

Sup ala Prancis yang bahan utamanya adalah kacang-kacangan serta sayuran yang dikombinasikan dengan salted yogurt serta kaldu. Karena dimasak menggunakan kaldu, rasa sup hijau ini gurih segar ditambah dengan perasan lemon segar yang menyamarkan aroma pahit sayurnya.

Kenikmatan sup hijau ini membuat raja sepintas berkhayal seperti menikmati makanan langsung di ladangnya yang sejuk dengan angin sepoi-sepoi, lho.

3. Steik daging rusa

ilustrasi steik (unsplash.com/José Ignacio Pompé)

Hidangan pamungkas untuk melengkapi kenikmatan dari haute cuisine yang disajikan oleh Yeon Ji Yeong untuk Raja Lee Heon adalah steik daging rusa. Menariknya daging tersebut dibawakan Ji Yeong dalam keadaan masih mentah. Di depan raja, barulah ia memanggang daging-daging rusa tersebut.

Tentu hal ini dijadikan sebagai bentuk dari pelayanan istimewa dari seorang koki pada penikmat makanannya. Daging rusa yang telah dipanggang pun dinikmati dengan saus barbeque khusus yang melengkapi kenikmatan dari steak daging rusa tersebut.

Haute cuisine atau sering disebut juga seni adiboga ini tidak cuma menyuguhkan makanan mewah dengan cita rasa menarik saja, tetapi juga presentasi artistik nan rumit. Berdasarkan riwayatnya, haute cuisine mulai populer di kalangan bangsawan Prancis sekitar abad ke-17 dan ke-18, lho.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.