5 Bahan Alternatif Pengganti Alkohol untuk Masakan, Lezat dan Halal!

27 Jul 2020, 13:15 WIB

nutritiouslife.com

Setiap jenis masakan memang memiliki cita rasanya tersendiri yang dipengaruhi oleh bahan-bahan yang digunakan.

Salah satu bahan yang digunakan untuk meningkatkan cita rasanya adalah alkohol. Ada berbagai jenis bahan yang mengandung alkohol dan banyak digunakan di berbagai menu masakan. Namun, bagi kamu yang muslim atau pun tak ingin mengonsumsi alkohol, ada beberapa bahan alternatif pengganti alkohol yang dapat dicoba.

Untuk kamu yang penasaran apa saja bahan-bahan tersebut, berikut lima daftarnya.

1. Kaldu untuk menggantikan bir

inspiredtaste.net

Banyak sekali penggunaan bir pada menu-menu berkuah layaknya sup. Padahal, kamu dapat menggantikan bahan beralkohol ini dengan menggunakan kaldu yang khas karena keduanya sama-sama memiliki rasa yang kaya ketika dipadukan dengan sup.

Untuk sensasi hangat, irislah beberapa potong jahe.

2. Kecap asin dan jeruk nipis untuk menggantikan angciu

thespruceeats.com

Kamu familiar dengan olahan khas Tionghoa? Jika iya, maka kamu pasti mengenal angciu yang merupakan sejenis bahan beralkohol yang fungsinya mirip dengan red wine.

Selain untuk menambah cita rasa, fungsinya memang untuk menghilangkan aroma amis. Oleh sebab itu, kamu dapat menggantikannya dengan kecap asin, jeruk nipis, dan irisan jahe yang akan membantu fungsi keduanya sebagai pelengkap rasa dan penghilang aroma amis.

3. Jeruk nipis dan gula untuk menggantikan mirin

Pexels/Pixabay

Mirin yang merupakan bahan masakan khas Jepang ini ternyata mengandung alkohol yang membuatnya tak bisa dikonsumsi oleh semua orang.

Penggunaan mirin tentu saja untuk penambah cita rasa dan menghilangkan aroma amisnya. Oleh sebab itu, kamu dapat mencampurkan jeruk nipis bersama dengan gula untuk menghasilkan cita rasanya yang manis dan asam. Selain itu, campuran bahan ini dapat digunakan untuk menghilangkan aroma amis pada masakan.

4. Sari anggur untuk menggantikan red wine

taufiqurokhman.com

Red wine merupakan bahan beralkohol yang cukup sering digunakan dalam pengolahan aneka masakan. Fungsinya yang kaya cita rasa dan juga ampuh dalam menghilangkan aroma amis memang membuatnya sering untuk digunakan.

Namun, bahan ini dapat kamu ganti dengan kaldu dan sari anggur yang dapat menggantikan bahan-bahan tersebut dari segi fungsinya. Meski mungkin aromanya tak akan sama tajamnya dengan red wine, namun tetap cita rasa dan fungsinya dapat serupa.

5. Sari apel untuk menggantikan rum

countryliving.com

Mungkin kamu tak akan asing lagi dengan rum sebagai bahan yang digunakan dalam olahan-olahan manis.

Memang rasa dari rum cenderung manis asam sehingga banyak digunakan sebagai bahan tambahan atau pelengkap. Namun, kamu dapat menggantikannya dengan menggunakan sari apel dengan tambahan sedikit ekstrak kacang almond. Tentunya cita rasanya akan sama-sama asam manis dan lezat.

Nah, beberapa bahan alternatif pengganti alkohol di atas dapat kamu coba sendiri di rumah ketika memasak. Jadi, gak bingung lagi deh!

Download aplikasi resep masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.