5 Fakta Unik Pecel, Salad Khas Jawa dengan Bumbu Kacang Gurih!

Dalam bahasa Jawa, pecel bisa diartikan sebagai 'tumbuk' atau 'dihancurkan dengan cara ditumbuk'. Meski pecel disebutkan ada sejak abad ke-9, tetapi beberapa bukti sejarah mengatakan bahwa masyarakat Jawa sebenarnya sudah mengenal pecel jauh sebelum abad ke-9, lho.

Ini tercatat di dalam Kakawin Ramayana, yang ditulis pada abad 9 di era Mataram Kuno atau Mataram Hindu di bawah raja Rakai Watukura Dyah Balitung sekitar 898-930 M.

Dikutip dari Wira Hardiyansyah, seorang sejarawan kuliner, di mana dalam kitab kuno Jawa ini dijabarkan:

"Semua jenis hidangan yang disiapkan dalam bambu panas, daging cincang yang dicampur dengan sayuran, pêcêl (salad sayuran) murni. Letakkan perasan jeruk (saat memakannya). Mintalah nasi sepuasnya."

Tidak heran kalau pecel tidak bisa dipisahkan dari orang Jawa Tengah. Ini karena menurut Babad Tanah Jawi, pecel diceritakan dihidangkan pertama kali di Yogyakarta. Tentu pecel yang dimaksud merupakan sayuran rebus yang diperas untuk dibuang airnya.

Babad Tanah Jawi menjabarkan tentang saat Sunan Kalijaga yang bertemu dengan Ki Gede Pamanahan di pinggir sungai. Saat itu, Ki Gede Pamanahan menjamu Sunan Kalijaga dengan menghidangkan sepiring sayuran pecel, nasi, serta lauk pauk.

Kalau kamu orang Jawa, pasti sudah tak asing dengan kata pecel. 

Dipecel atau pecel adalah sesuatu yang dibuang airnya dengan cara diperas. Konon, nama pecel berawal dari kisah Ki Gede Pamanahan yang menjamu Sunan Kalijaga dengan berbagai hidangan.

Saat itu, Sunan Kalijaga bertanya apa nama dari makanan yang dihidangkan. Lantas Ki Gede Pamanahan pun menjawab 'puniko ron ingkang dipun pecel' atau 'makanan tersebut adalah dedaunan yang direbus dan diperas airnya'.

Di balik rasanya yang lezat dan gurih, pecel merupakan salah satu makanan khas Jawa yang cukup praktis. Kamu hanya perlu merebus sayuran seperti tauge, kangkung, dan kacang panjang. Kemudian, barulah disiram dengan bumbu kacang dan ditambah beberapa lauk sesuai selera.

Oleh sebab itu, pecel dilambangkan sebagai bentuk kesederhanaan. Ini karena pecel bisa dinikmati oleh berbagai kalangan masyarakat tanpa pandang bulu. Bahkan ke mana pun kamu pergi, pecel bisa dengan mudah dijumpai di pedagang kaki lima sampai hotel bintang lima.

Kira-kira berapa jenis pecel yang pernah kamu coba? Kalau kamu berpikir bahwa pecel hanya ada satu jenis saja, maka kamu salah besar, lho.

Di Indonesia, ada berbagai jenis pecel yang populer di kalangan pencinta kuliner, seperti pecel madiun, pecel blitar, pecel pincuk, dan pecel tumpang.

Uniknya, pecel madiun menambahkan jeruk purut pada bumbu kacangnya. Sementara pecel blitar dikenal punya cita rasa bumbu kacang yang sedikit lebih pedas dibandingkan pecel madiun. Tentu setiap jenis pecel khas Indonesia punya ciri khas tersendiri dari segi bumbu, rasa, sampai cara penyajian.

Dengan fakta-fakta unik di atas, kini kamu menjadi tahu asal-muasal dari hidangan khas Jawa yang terdiri dari sayuran rebus dan bumbu kacang ini. Karena sudah ada sejak abad ke-9, pecel termasuk makanan kuno khas Indonesia yang tetap eksis sampai saat ini.