Masyarakat Pelambang pasti sudah tahu apa itu tradisi ngobeng. Ngobeng atau dikenal juga ngidang adalah tradisi makan bersama yang identik sekali terdiri delapan orang dalam satu kelompok.
Namanya juga tradisi makan bersama, pasti ada hidangan spesial di dalamnya. Nah, masyarakat Palembang sering banget melibatkan lima hidangan lezat berikut ini sebagai sajian ngobeng, lho. Apa saja hidangan tersebut? Yuk, cari tahu di bawah ini!
Malbi adalah sejenis semur khas Palembang yang umumnya terbuat dari daging sapi. Perbedaanya dengan semur pada umumnya terletak pada bumbu yang kaya rempah. Dari segi aroma maupun rasa, aroma cengkih daging malbi lebih kuat dan khas.
Opor ayam juga jadi sajian lezat yang memang enak banget dijadikan sebagai hidangan pada tradisi ngobeng. Opor ayam yang dihidangkan dapat berupa bumbu kuning atau putih, lho. Apa pun jenis opor ayam yang disajikan tak mengurangi kekhidmatan berlangsungnya tradisi ngobeng.
Dalam tradisi ngobeng hidangan yang disajikan sangatlah lengkap, karena terdiri dari olahan daging ayam, sapi, maupun kambing. Nah, untuk daging kambing sendiri biasanya diolah menjadi gulai kambing yang lezat. Anti bau prengus, karena pengolahannya tepat dan membaur dengan bumbu rempah yang kuat.
Ketika mengikuti tradisi ini pasti kita gak bisa pilih-pilih makanan. Nah, beruntung banget bagi yang tidak begitu suka menikmati makanan bersantan, karena masih ada daging malbi dan ayam kecap yang bisa dijadikan opsi.
Ayam kecap sendiri dibuat dari daging ayam yang dipotong-potong menjadi beberapa bagian. Meski dominan dengan manisnya kecap, dijamin olahan ayam kecap gak bikin perut jadi enek.
Rendang memang berasal dari Sumatra Barat. Namun, makanan kaya rempah yang identik daging sapi ini jadi hidangan kebanggaan masyarakat Indonesia. Pantaslah jika eksistensinya bisa dijumpai di setiap momen, termasuk pada tradisi ngobeng di Palembang.
Ada informasi yang hampir ketinggalan, nih. Bukan nasi putih apalagi nasi kuning, tradisi ngobeng seringnya dimeriahkan dengan gurihnya nasi minyak yang jadi ciri khas di Palembang. Kamu sendiri sudah pernah menghadiri tradisi ngobeng dan mencicipi berbagai hidangan di atas, belum?