Saat ini, macam-macam tepung yang beredar di pasaran bukan cuma terigu atau kanji. Banyak industri yang mulai mengekstrak sayur hingga umbi-umbian untuk dikemas jadi tepung hingga lebih gampang saat hendak digunakan.
Di antara deretan tepung yang laris manis di pasaran, nama tepung kentang menjadi salah satu yang paling mencuat. Setidaknya lima referensi makanan ini bisa kamu coba buat dengan tepung kentang di rumah. Apa saja?
Istilah donat kentang sudah sering kita dengar, makanan ini adalah gabungan antara adonan tepung terigu bersama kentang rebus yang mampu membuat tekstur sajian terasa begitu lembut, empuk, sekaligus padat.
Namun kini, donat kentang juga bisa dimodifikasi menggunakan tepung kentang yang dicampur bersama terigu, ragi, sampai susu bubuk. Rasanya sama-sama enak, apalagi kalau dinikmati bareng aneka toping termasuk gula bubuk.
Siapa yang sering mengalami kegagalan saat hendak membuat perkedel sendiri di rumah? Bila tidak telaten, adonan memang bisa pecah saat digoreng. Makanya perkedel terkadang agak tricky untuk dimasak walaupun terbilang sederhana.
Saat ini, industri kuliner rupanya sudah menawarkan solusi untuk mengurangi tingkat kegagalan pembuatan perkedel. Salah satu caranya adalah dengan menyeduh tepung kentang menggunakan air panas dan bumbu halus. Tambahkan juga telur biar adonan lebih merekat.
Makanan selanjutnya sering sekali dibuat menjadi camilan yang cocok disantap bersama saus sambal. Bagian luarnya terkesan lebih garing, sementara di dalam potato cheese akan ada perpaduan lumer dan gurih yang bikin ketagihan.
Pembuatan potato cheese sendiri rupanya bisa didukung dengan penggunaan tepung kentang. Jadi kamu tak perlu repot merebus umbi-umbian tersebut. Lalu jangan lupa tambahkan juga parutan keju cheddar agar rasa gorengan ini jadi lebih umami di mulut.
Pemakaian tepung kentang juga bisa bikin adonan roti jadi lebih empuk, lho. Hidangan ini cocok banget untuk tipe roti yang diisi memakai macam-macam bahan, terutama demi menghasilkan sajian bercita rasa gurih.
Selain tepung kentang, ragi sampai penggunaan tepung terigu juga masih diperlukan, ya. Uleni sampai kalis, kemudian bentuk sesuai selera sambil diisi memakai bahan-bahan yang kamu sukai, biar rasanya lebih maksimal.
Churro menjadi salah satu penganan yang populer belakangan ini. Hidangan berbentuk panjang tersebut dibuat menggunakan bahan baku dari tepung terigu, kemudian dimasak melalui proses penggorengan.
Nah, bahan andalan yang juga bisa turut dimasukkan ke dalam adonan kue ini adalah tepung kentang, biar sensasi tekstur yang didapat pas. Bila sudah matang, tinggal makan churro bersama saus manis kesukaanmu.
Tepung kentang ternyata bisa berguna untuk dibuat sebagai aneka hidangan manis dan asin. Bahkan jadi lebih praktis, lantaran kamu gak perlu merebus, mengupas kulit, sampai menghaluskan setiap kentang yang hendak diolah.