Setiap daerah di Indonesia memiliki ragam kuliner bercita rasa lezat yang mampu menggugah selera, tak terkecuali Empat Lawang yang merupakan salah satu kabupaten di Provinsi Sumatera Selatan dengan Tebing Tinggi sebagai pusat pemerintahannya.
Hanya menggunakan bumbu rempah-rempah pilihan dan masih mempertahankan cara memasak yang tradisional, kuliner khas Empat Lawang tersebut wajib kamu coba.
Penasaran apa saja? Yuk simak ulasannya di bawah ini.
Lempeng sagu terbuat dari tepung sagu, garam, dan kelapa parut. Cara menyantap hidangan ini yaitu dengan mencelupkannya ke dalam sambal belacan atau kuah khusus yang bercita rasa asam nan pedas.
Tak hanya lezat dan mengenyangkan, mengonsumsi lempeng sagu ternyata juga dapat menyehatkan tubuh, lho.
Kelicuk adalah salah satu hidangan yang terbuat dari pisang yang telah ditumbuk hingga halus. Kemudian dicampur dengan beras ketan putih atau beras ketan merah. Lalu dibentuk menjadi segitiga sama kaki.
Kelicuk memiliki cita rasa manis nan gurih. Biasanya disajikan saat ada acara hajatan atau adat.
Ikan banyak ditemukan di kabupaten Empat Lawang karena letak daerahnya dekat dengan sungai Musi. Tak heran jika ada banyak olahan masakan yang bahan utamanya berasal dari ikan, salah satunya pindang asam ikan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini meliputi ikan, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, tomat, garam, gula, sereh, daun salam, daun jeruk, dan jeruk nipis.
Rupanya di kabupaten Empat Lawang hidangan pindang tak hanya terbuat dari ikan. Ada juga pindang yang bahan utamanya berasal dari tulang iga sapi yang dinamakan pindang tulang.
Mula-mula tulang iga sapi direbus dalam air sampai matang dan teksturnya menjadi empuk. Kemudian rebus kembali dalam air kaldu. Tumis serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam hingga aromanya harum. Setelah itu, masukkan tulang iga sapi, tomat, garam, gula pasir, dan kecap manis.
Tempoyak merupakan kuliner khas Empat Lawang yang terbuat dari daging durian yang sudah matang lalu difermentasikan. Biasanya masyarakat setempat menyantap tempoyak bersama dengan ikan yang diperoleh dari sungai musi. Perpaduan tempoyak dan ikan yang gurih dipastikan bisa menambah nafsu makanmu.
Nah, itulah beberapa kuliner khas Empat Lawang yang lezat dan wajib kamu cicipi saat berkunjung ke sana. Tertarik coba?