Jagung merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi hidangan apa pun, mulai dari kudapan hingga minuman. Cita rasa jagung yang khas dapat ditebak oleh penikmatnya.
Di Indonesia sendiri, bakwan dan lepet jagung masuk dalam golongan kudapan. Kepengin menjajal hangatnya jagung dalam hidangan yang mengenyangkan? Cicipilah lima kuliner non kudapan terbuat dari jagung berikut ini.
Tinutuan adalah sejenis bubur yang populer di Manado. Bubur ini menggabungkan jagung beserta bahan lainnya seperti bayam, labu, kangkung, dan ubi. Hal pertama yang dilakukan saat membuat tinutuan yakni memasak beras bersama ubi dan jagung.
Bumbu dan pelengkap (bayam dan kangkung) menyusul setelah proses masak pertama selesai. Tinutuan biasanya punya topping berupa ikan asin goreng serta sambal yang seirama dengan bubur ini.
Kuliner satu ini tidak hanya jagung, tapi berkolaborasi dengan bahan lain meliputi kacang hijau, kacang merah, kacang tanah, dan labu kuning. Setelahnya dimasak bersama dengan menggunakan santan dan bumbu perasa seperti garam.
Jagung bose yang populer di Nusa Tenggara Timur ini biasanya dinikmati bersama se'i daging atau karmanaci.
Nasi jagung hampir populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama Jawa. Kuliner berbahan jagung ini biasanya dilengkapi dengan lauk seperti sayur urap, ikan goreng, hingga telur balado.
Nasi jagung sendiri dibuat dengan cara mengeringkan jagung terlebih dahulu baru kemudian ditumbuk. Walaupun dimasak bersama beras, tak mengurangi cita rasa jagung yang khas.
Sama-sama bubur, bubur jagung dan tinutuan berbeda lho! Bubur jagung yang ini umumnya disajakan dengan rasa manis dengan menambahkan santan dan susu. Bisa berupa jagung utuh atau dihaluskan, bubur jagung menjadi kuliner mengenyangkan yang sederhana.
Selain sup krim terbuat dari jagung, ada pula sup jagung yang umumnya dimasak dengan telur serta pelengkap lain seperti seafood, asparagus, hingga daging. Sup jagung umumnya punya tekstur kuah sedikit kental karena diberi tambahan tepung maizena.
Wortel yang dipotong dadu berurukuran kecil menjadi pelengkap yang tak pernah kelupaan saat membuat sup jagung. Meski tidak dimakan dengan nasi, sup ini bikin perut auto kenyang apalagi jika masih hangat.
Selain disajikan sebagai kudapan, ternyata jagung nikmat dijadikan sebagai makanan yang mengenyangkan. Dilansir dari laman Healthline, jagung meminimalisir tubuh kita dari risiko penyakit divertikular yang ditandai dengan munculnya kantong di dinding usus besar, kram perut, hingga pendarahan dan infeksi di perut. Yuk, makan jagung!