Mineral adalah unsur-unsur yang ditemukan secara alami di Bumi dan penting untuk kehidupan. Misalnya, mineral dibutuhkan untuk fungsi jantung dan otak; produksi hormon dan enzim. Sangat penting untuk mendapat mineral dalam jumlah yang cukup bagi tubuh.
Beberapa makanan sangat kaya akan nutrisi penting ini sehingga patut dimasukkan dalam menu diet sehari-hari. Berikut adalah beberapa makanan yang kaya akan mineral, dilansir laman Healthline dan Greatist.
Kerang, tiram, dan remis adalah sumber berbagai mineral yang penting untuk tubuh, seperti selenium, seng, tembaga, dan besi. Seng adalah mineral yang penting untuk fungsi kekebalan tubuh, produksi DNA, pembelahan sel, dan produksi protein.
Perempuan hamil dan menyusui; penderita gastrointestinal; orang yang menggunakan obat tertentu; remaja; dan lansia adalah populasi yang berisiko kekurangan seng. Hal ini dapat mengganggu respons kekebalan, menghambat pertumbuhan dan perkembangan, serta meningkatkan risiko infeksi. Kerang menyediakan sumber seng terkonsentrasi sehingga menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang berisiko mengalami kekurangan nutrisi penting ini.
Sayuran kucifer sering disebut sebagai makanan super, salah satunya karena sayuran ini kaya akan kandungan mineral. Beberapa jenis sayuran yang termasuk dalam sayuran kucifer adalah brokoli, kembang kol, arugula, kale, kubis brussel, dan kubis.
Sayuran yang lezat dan serbaguna ini kaya akan belerang, mineral yang membantu sel-sel tetap berfungsi dan membantu tubuh dalam menciptakan glutathione, antioksidan yang kuat. Sayuran kucifer juga menyediakan mineral kalsium, kromium, zat besi, dan banyak vitamin. Selain ditumis, sayuran kucifer juga sangat cocok dimakan sebagai lalapan.
Telur sering disebut sebagai multivitamin alami. Telur utuh kaya akan nutrisi dan menyediakan banyak mineral penting. Bahan makanan ekonomis ini tinggi zat besi, fosfor, seng, selenium, vitamin, lemak sehat, antioksidan, dan protein.
Banyak orang yang menghindari kuning telur karena kandungan kolesterolnya, padahal kuning telur mengandung hampir semua vitamin, mineral, dan senyawa bermanfaat lainnya. Jadi, sangat rugi jika kamu hanya memakan bagian putihnya dan membuang kuning telur.
Alpukat merupakan buah serbaguna yang dapat dinikmati dengan cara apa pun. Buah ini dapat dioleskan di atas roti, dipanggang, dan ditambahkan ke dalam smoothie. Ditambah, alpukat juga merupakan sumber kalium dan magnesium yang baik.
Kalium membantu mengatur tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Magnesium juga adalah salah satu jenis mineral terbaik. Ini membantu otot dan saraf bekerja dan membantu mengatur gula darah dan tekanan darah. Ini juga penting untuk membuat tulang, protein, dan DNA.
Buah beri, seperti stroberi, blueberry, blackberry, dan raspberry, bukan hanya lezat, tetapi juga merupakan sumber mineral penting yang sangat baik. Buah beri adalah sumber kalium, magnesium, dan mangan yang baik.
Mangan adalah mineral yang berperan penting untuk sejumlah fungsi metabolisme. Mangan juga dibutuhkan untuk pertumbuhan, pemeliharaan kesehatan tulang, pemeliharaan jaringan ikat, pembentukan antioksidan, dan melindungi sel dari kerusakan oksidatif.
Jadi, untuk meningkatkan asupan mineral, tambahkan makanan di atas dalam menu diet harianmu.