Lebanon adalah salah satu negara yang terkenal dengan berbagai menu hidangan yang sukses bikin ketagihan. Terdapat beberapa menu yang bisa dipilih, mulai dari olahan daging, kentang, salad, hingga kue-kue manis.
Hal tersebut membuat Lebanon mempunyai beragam appetizer yang juga menjadi kebanggaan negara ini. Apa sajakah menu appetizer tersebut? Yuk, cari tahu di bawah ini!
Mutabal merupakan sejenis saus yang tak hanya populer di Lebanon, namun juga beberapa negara yang berada di Timur Tengah.
Dalam pembuatannya, hidangan ini memerlukan terong panggang, bawang bombai, tahini, jus lemon, bawang putih, yoghurt, minyak zaitun, dan garam.
Semua bahan tersebut dihaluskan hingga saus menghasilkan konsistensi yang diinginkan, baik halus atau sedikit lebih kasar.
Labneh adalah menu simpel yang cukup praktis karena hanya memerlukan dua bahan dalam pembuatannya. Bahan tersebut mencakup yoghurt dan juga garam.
Kombinasi bahan tersebut kemudian dibiarkan selama 12 hingga 24 jam. Setelah melalui proses tersebut, barulah labneh dapat dikomsumsi.
Hidangan ini bisa dicampurkan ke berbagai makanan lain, misalnya saja selai untuk roti, campuran salad, hingga isian sandwich.
Baba ghanoush merupakan hidangan yang terbuat dari campuran terong yang dipanggang dan dihaluskan bersama bawang putih, minyak zaitun, jus lemon, dan tahini.
Kemudian daun mint, bawang bombai, dan berbagai rempah juga ditambahkan untuk menciptakan rasa yang semakin lezat.
Hidangan yang biasanya disajikan sebagai makanan pembuka ini sering digunakan sebagai selai untuk sandwich. Makanan ini juga bisa dijadikan sambal untuk dicelupkan dengan berbagai makanan.
Kibbeh nayyeh merupakan makanan lezat khas Lebanon yang terkenal. Para pecinta daging wajib untuk mencobanya.
Hidangan nikmat ini terbuat dari kombinasi daging sapi atau domba yang telah dicincang, bulgur, bawang bombai, dan berbagai rempah-rempah, seperti kayu manis dan allspice.
Untuk menambah kelezatannya, umumnya makanan ini dihidangkan dengan minyak zaitun yang disiramkan di atasnya. Daun mint dan roti pita juga menjadi pendamping yang ideal bagi hidangan ini.
Hummus kawarma merupakan sejenis humus khas Lebanon. Humus khas negara ini cukup unik, yaitu diberi dengan potongan daging domba yang sudah digoreng. Daging tersebut diletakkan di atasnya.
Umumnya, humus dibuat dari kombinasi buncis, tahini, jus lemon, bawang putih yang dihancurkan, dan air dingin.
Sementara itu, daging terbuat dari campuran domba cincang, cuka putih, minyak zaitun, dan rempah-rempah, seperti merica, allspice, kayu manis, pala, oregano, mint, dan peterseli.
Untuk menambah cita rasa agar lebih renyah, maka diatasnya juga diberi dengan kacang pinus panggang.
Nah, itulah beberapa jenis menu appetizer khas Lebanon yang disantap sebelum menikmati hidangan utama. Menarik banget untuk dicoba, kan?