India dikenal dengan ragam kuliner yang menyuguhkan berbagai cita rasa unik, mulai dari yang berbahan roti hingga daging. Tak hanya itu, seperti kebanyakan negara di Asia, nasi juga merupakan bahan utama yang harus ada dalam beberapa hidangan India, lho.
Hidangan nasi paling populer yang sudah dinikmati di seluruh dunia adalah beriani. Namun, selain beriani masih ada lagi kok hidangan berbahan nasi lainnya dari india. Apa saja?
Meski berasal dari India, pongal juga merupakan hidangan yang sering disajikan pada upacara adat di Sri Lanka.
Pongal merupakan hidangan nasi manis yang pembuatannya menggunakan wadah tanah liat dan melibatkan anggota keluarga yang mengikuti upacara adat.
Pulihora adalah hidangan nasi yang memiliki warna kuning akibat pemakaian kunyit. Selain kunyit, bahan lain yang digunakan adalah beras, asam jawa, jahe, ketumbar, daun kari, dan cabai hijau.
Sesuai namanya, hidangan ini bercita rasa asam atau puli dan perpaduan pedas asin yang seimbang. Pulihora dipercaya sebagai simbol sakral pada festival perayaan agama Hindu.
Hampir semua orang mengetahui hidangan satu ini. Beriani asal India sudah cukup populer, bahkan di Indonesia. Sebab, menu ikonik ini menggunakan beras basmati yang dicampur dengan ragam bumbu khas.
Beriani juga sering ditambahkan beragam lauk, seperti daging, telur, sayuran, bahkan kacang-kacangan. Beriani sendiri berasal dari kata birian yang berarti goreng atau panggang.
Pulao atau yang juga dikenal di negara-negara timur tengah sebagai pilaf ini merupakan hidangan berbahan nasi atau gandum. Hidangan ini memiliki arti nama, yaitu bagian bawah panci yang merupakan bagian terbaik atau kerak nasi.
Pulao terdiri dari nasi atau gandum yang dicampur dengan daging, sayuran, dan bumbu yang dimasak dengan kuah kaldu. Biasanya, pulao dinikmati bersama dengan salad dan yoghurt.
Khichdi merupakan hidangan nasi yang dipadukan dengan kacang-kacangan seperti kacang polong. Untuk bumbunya, khichdi menggunakan kayu manis, cengkeh, merica, dan daun salam.
Khichdi juga dinikmati di beberapa negara, seperti Pakistan, Sri Lanka, Nepal, dan Bangladesh. Diketahui, hidangan ini sudah ada sejak abad ke-15 dan menjadi menu yang dikonsumsi para bayi di India.
Itulah 5 hidangan berbahan nasi asal India yang juga tak kalah enak dari beriani. Kalian tertarik mencoba yang mana?