5 Rahasia Bikin Kue Putri Salju yang Rapi Meski Tanpa Cetakan

Menggunakan takaran adonan yang pas dan tepat adalah kunci utama untuk mendapatkan hasil akhir kue putri salju yang rapi dengan cita rasa yang enak dan tidak mudah melebar saat dipanggang.

Pastikan perbandingan tepung, mentega, dan gula sudah sesuai dengan resep yang digunakan agar adonan tidak terlalu lembek atau terlalu kering saat dipanggang. Gunakan sendok takar atau timbangan digital untuk memastikan setiap bahan sudah sesuai dengan takaran yang dianjurkan. Hindari mengira-ngira jumlah bahan karena sedikit perbedaan takaran bisa memengaruhi hasil akhirnya.

Untuk mendapatkan bentuk setengah bulan yang rapi dan cantik tanpa cetakan, kamu bisa menggunakan pisau sebagai alat bantu yang sederhana namun efektif. Cukup ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola kecil terlebih dahulu agar ukurannya seragam.

Setelah itu, pipihkan sedikit dengan telapak tangan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan. Lalu gunakan pisau tajam untuk memotong adonan menjadi dua bagian, sehingga menghasilkan bentuk setengah bulan yang simetris.

Sebelum membentuk adonan kue putri salju, kamu wajib untuk memipihkan adonan dengan menggunakan rolling pin agar tiap kue memiliki ketebalan yang sama antara satu dengan lainnya.

Jika ketebalan kue tidak seragam, kue buatanmu bisa matang tidak merata saat dipanggang dengan bagian yang terlalu tipis akan lebih mudah gosong, sementara bagian yang terlalu tebal bisa kurang matang atau masih basah.

Untuk mendapatkan bentuk bulat sempurna saat membentuk adonan kue putri salju tanpa cetakan, kamu bisa menggunakan teknik membulatkan dengan telapak tangan sebagai cara paling praktis dan efektif.

Cukup ambil sedikit adonan dengan ukuran yang sama, lalu letakkan di atas telapak tangan. Gunakan gerakan memutar dengan lembut sambil memberikan sedikit tekanan agar adonan menyatu dan tidak pecah saat dipanggang. Pastikan tangan dalam kondisi bersih dan kering agar adonan tidak lengket atau berubah tekstur.

Mendinginkan atau mengistirahatkan adonan kue setelah dibentuk adalah tahap yang paling penting agar kue putri salju tetap rapi dan tidak melebar saat dipanggang. Setelah adonan dibulatkan atau dibentuk sesuai keinginan, letakkan kue di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking, lalu simpan di kulkas selama 15–30 menit sebelum masuk ke oven.

Proses ini akan membantu mentega yang sudah dicampurkan dalam adonan mengeras kembali, sehingga kue mempertahankan bentuknya dan tidak melebar saat terkena panas. Jika langsung dipanggang dalam kondisi adonan yang masih lunak, kue akan lebih mudah melebar dan kehilangan bentuknya.

Dengan mengikuti beberapa tips di atas, kamu bisa membuat kue putri salju yang rapi dan cantik meski tanpa cetakan. Teknik sederhana seperti membulatkan dengan tangan, memipihkan dengan rata, dan mendinginkan sebelum dipanggang akan memastikan hasil akhir yang sempurna. Selamat mencoba tipsnya ya!