Setiap daerah di Indonesia mempunyai street food yang populer. Salah satunya adalah Bandung. Karena ketenarannya, makanan asal kota ini telah banyak dijual di berbagai wilayah di luar Bandung. Bahkan banyak orang di luar kota ini yang juga mampu membuat berbagai sajian street foodnya.
Terdapat banyak sajian yang bisa dinikmati di Bandung. Sebagian mempunyai rasa gurih yang bikin nagih. Berikut lima street food asal Bandung yang kelezatannya tak diragukan lagi. Nikmat banget lho!
Tak diragukan lagi, batagor mempunyai rasa yang begitu nikmat. Street food ini juga berhasil memperoleh kepopulerannya di luar Bandung.
Batagor merupakan singkatan dari bakso tahu goreng yang dihidangkan dengan saus kacang tradisional. Makanan ini paling sering menggunakan ikan wahoo, namun juga bisa diganti dengan ikan tuna, makarel, dan udang. Bahan pelengkap lainnya adalah kentang, tahu, atau kol.
Cara penyajiannya, semua bahan tersebut dipotong kecil-kecil dan disiram dengan saus kacang, kecap, dan cabai. Untuk membuatnya makin segar, maka perasan air jeruk nipis juga ditambahkan.
Selain lezat, karedok juga adalah makanan yang sehat. Salad sayur ini biasanya terbuat dari mentimun, kol, kacang hijau, kemangi Thailand, tauge, dan terong. Bahan-bahan tersebut masih segar dan mentah. Kemudian kombinasi semua bahan disiram dengan saus kacang tradisional.
Sementara itu, saus kacang terbuat dari kombinasi kacang goreng garam, gula aren, dan cabai. Makanan ini biasanya disantap bersamaan dengan kerupuk.
Lotek adalah makanan sehat yang dibuat dengan kombinasi sayur-sayuran yang direbus dan juga irisan telur dadar. Bahan tersebut lalu dicampur dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan terlebih dahulu. Setelahnya, diberi taburan yang berupa bawang goreng.
Lotek juga seringkali dilengkapi dengan kerupuk. Makanan ini seringkali dianggap mirip dengan gado-gado yang juga bahan-bahannya didominasi dengan sayuran.
Cilok khas Bandung ini mempunyai rasa yang gurih dengan tekstur yang kenyal. Rasa gurih ini dihasilkan dari adonannya yang dibuat bersamaan dengan rebusan kaldu dan bawang putih yang telah dihaluskan dan ditambahkan dengan rempah-rempah pilihan lainnya.
Di zaman modern ini, cilok telah mengalami perkembangan di mana mempunyai kreasi isian yang berupa keju, sosis, ayam, dan lainnya. Terdapat pula varian cilok yang mirip sate,di mana mengalami proses pemanggangan.
Cilok juga dapat disiram dengan saus kacang untuk membuatnya makin nikmat.
Kupat tahu tak hanya populer sebagai street food, namun makanan ini juga menjadi menu sarapan yang terkenal.
Bahan utama dari makanan ini adalah ketupat dan tahu yang diberi bumbu kacang yang kemudian dicampur dengan taoge rebus dan bumbu kacang.
Cara pembuatannya yaitu, tahu digoreng sampai matang. Kemudian taoge direbus dan kacangnya digoreng. Lalu kacang dikombinasikan dengan bawang putih, cabai, dan air sebagai pembuatan saus kacang yang ditambah gula merah.
Selanjutnya ketupat, tahu goreng, dan taoge dicampur dengan saus kacang dan diberi tambahan kecap manis. Biasanya makanan ini dilengkapi dengan kerupuk untuk meningkatkan rasa.
Street food khas Bandung bisa menjadi jajanan lezat penunda lapar. Semuanya nikmat, jadi bingung milih!