5 Tips Bikin Teri Krispi agar Tahan Lama, Wajib Dicoba!

26 Des 2021, 15:15 WIB

teri krispi (youtube.com/Devina Hermawan)

Siapa di antara kalian yang suka banget dengan kreasi masakan menggunakan ikan teri? Ikan berukuran kecil ini selalu berhasil menjadi lauk favorit apalagi saat dipadukan dengan nasi.

Salah satu lauk yang sangat populer tentu saja teri balut tepung atau teri krispi. Rasanya yang gurih dan renyah selalu cocok dipadukan apa saja.

Bagi kalian yang ingin membuat teri krispi yang renyah dan tahan lama, wajib banget untuk menyimak lima tips dari Devina Hermawan di bawah ini. Supaya hasil olahan terimu tetap renyah dan bertahan lama.

1.Rebus ikan teri dengan air

ilustrasi merebus (pixabay.com/scratsmacker)

Nah, untuk menciptakan teri agar tahan lama dan garing, ternyata inilah rahasianya. Rebuslah ikan teri dengan air, penyedap, dan cuka sekitar 5-7 menit. Tidak hanya untuk menghasilkan hasil akhir yang renyah, langkah ini guna mengurangi rasa asin dan menghilangkan bau menyengat pada teri.

2.Selalu gunakan teknik blanch untuk merenyahkan tekstur

proses merebus ikan teri (youtube.com/Devina Hermawan)

Gunakanlah teknik blanch atau merebus makanan terlebih dahulu sebelum menggoreng. Hal ini agar tekstur yang dihasilkan menjadi lebih renyah dibanding menggoreng dengan cara biasa.

Tidak hanya ikan teri, kamu bisa menggunakan teknik ini untuk membuat kulit ayam, kulit ikan, hingga udang kecil yang renyah.

3.Jangan rebus ikan teri terlalu lama

proses meniriskan air rebusan ikan teri (youtube.com/Devina Hermawan)

Untuk melakukan teknik ini, pastikan kamu tidak merebus ikan terlalu lama. Hal tersebut akan membuat ikan teri menjadi hancur. Pastikan kamu merebusnya sekitar 5-7 menit agar bentuk ikan teri masih sempurna. Tips ini sangat penting bagi kamu yang ingin menjualnya sehingga bentuknya indah dilihat dan menggugah selera.

4.Baluri teri dengan tepung saat keadaannya masih lembab

Proses teri yang akna dibalur dengan terigu (youtube.com/Devina Hermawan)

Setelah ikan teri direbus, diamkan beberapa saat hingga suhunya mulai hangat. Baluri dengan tepung saat keadaannya masih lembab untuk mempermudah proses pelapisan. Untuk hasil terbaik, pastikan kamu menggunakan banyak terigu.

Jika kamu ingin melapisi tepung dua kali, hindari menggunakan tepung dari coating sebelumnya agar hasil akhir tetap sempurna.

5.Panaskan minyak dengan api sedang, lalu kecilkan api

ilustrasi api (pixabay.com/PublicDomainPictures)

Supaya teri buatanmu tergoreng dengan sempurna, panaskan minyak dengan api sedang dan kecilkan api saat sudah panas. Hal ini agar tepung pelapis menjadi renyah dan ikan teri matang dengan sempurna.

Mudah, bukan? Jika kalian menerapkan tips-tips di atas, teri krispi buatanmu dijamin renyah, tahan lama, dan memiliki bentuk yang bagus untuk dijual. Yuk, buat sekarang!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.