5 Tips Membuat Kastengel Menggunakan Air Fryer, Renyah dan Lezat
Pernahkah kamu mencoba membuat kastengel menggunakan air fryer, tapi hasilnya kurang renyah atau terasa kurang gurih? Tenang saja, kamu tidak sendirian. Banyak orang menghadapi masalah yang sama, terutama saat mencoba mengganti oven konvensional dengan air fryer yang lebih praktis dan hemat energi.
Namun, dengan beberapa trik sederhana, kamu bisa menghasilkan kastengel yang renyah di luar dan lembut di dalam seperti buatan toko kue ternama. Yuk, simak lima tips berikut ini agar kastengel buatanmu tidak hanya lezat, tapi juga tampil cantik dan menggoda selera.
1. Gunakan adonan dengan tekstur yang tepat
Tekstur adonan sangat mempengaruhi hasil akhir kastengel, terutama saat menggunakan air fryer. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras agar kastengel tetap renyah setelah dipanggang. Gunakan mentega dingin lalu campurkan dengan tepung dan keju secara perlahan agar adonan tidak overmix.
Selain itu, tambahkan kuning telur secukupnya untuk memberikan kelembutan pada bagian dalam kastengel. Hindari penggunaan putih telur karena bisa membuat adonan menjadi keras. Dengan adonan yang pas, kastengel buatanmu akan memiliki tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di mulut.