5 Tips Membuat Quiche, Pai Gurih yang Menggugah Selera
Quiche adalah makanan sejenis pai yang dibuat menggunakan crust dan isian berbasis telur. Makanan ini sangat populer di berbagai belahan dunia dan bisa dibuat menggunakan tambahan daging, keju, dan sebagainya supaya rasa makanan lebih gurih.
Quiche kerap dimodifikasi dengan berbagai isian supaya lebih menggugah selera. Tetapi, di samping itu kamu juga perlu memperhatikan proses pembuatan quiche agar hasilnya maksimal. Lima tips membuat quiche tersebut bisa dijumpai di sini!
1. Gunakan pastry crust sebagai dasar
Quiche hampir mirip dengan pai pada umumnya. Jenis crust yang harus digunakan adalah pastry crust untuk memberikan tekstur yang lebih kokoh. Adonan tersebut bisa dibuat menggunakan campuran tepung, mentega, dan sebagainya, atau memakai kulit siap pakai. Pastikan crust jangan terlalu tipis atau ringan karena dapat membuat quiche gampang hancur.
2. Terapkan teknik baking blind pada kulit pai
Sebelum mencampur bahan isian ke dalam kulit pai, ada baiknya untuk melakukan baking blind lebih dulu. Baking blind adalah istilah untuk memanggang crust quiche terlebih dahulu sebelum memasukkan aneka filling ke dalamnya. Fungsinya ialah untuk mencegah crust atau kulit pai menjadi basah dan justru membuatnya flaky nan renyah.
3. Perhatikan konsistensi adonan telur
Quiche dikenal memiliki isian berbasis telur yang membuatnya lembut nan gurih. Maka dari itu, perhatikan konsistensi isiannya supaya rasa dan tekstur quiche benar-benar pas. Jangan sampai membuat adonan terlalu kental atau cair. Kamu bisa memakai tambahan susu atau krim untuk membuat rasa maupun tekstur isian jadi lebih lembut ketika dinikmati.
4. Pastikan sayuran dan isian lain sudah ditiriskan dari air
Selain telur, isian quiche juga kerap dilengkapi menggunakan sayur-mayur, jamur, dan bahan sejenisnya. Hal ini membuat kamu harus pintar-pintar dalam menambahkan bahan tersebut sebagai isian supaya air sisa mencuci atau menumis tidak terbawa. Pastikan sayur sudah terbebas dari air karena rentan membuat bagian dasar kulit quiche menjadi basah.
5. Panggang quiche di suhu yang tepat
Kemudian panggang adonan quiche di suhu yang tepat. Gunakan patokan resep yang kamu baca untuk menentukan suhu panggangan, biasanya berkisar antara 180 sampai 200 derajat celcius. Setelah selesai dipanggang, biarkan quiche dingin di suhu ruangan selama beberapa saat supaya quiche tidak hancur saat dipotong.
Membuat quiche memang memerlukan perhatian khusus supaya hasilnya maksimal. Biar gak bingung bagaimana membuat quiche istimewa yang enak dan tidak gampang hancur, kamu bisa menerapkan lima tips pembuatan quiche di atas.