Jamur merupakan salah satu bahan makanan vegan yang cukup umum dikonsumsi. Terlepas dari banyaknya jenis jamur, ternyata proses pengolahannya juga harus diperhatikan, lho.
Proses pengolahan yang tak tepat justru bisa menyebabkan nutrisi di dalamnya terbuang percuma. Lalu, bagaimana cara yang tepat dalam mengolah jamur? Yuk, cari tahu.
Untuk memperoleh olahan jamur yang sehat dan kaya akan nutrisi, sudah tentu pemilihan jamur menjadi hal terpenting yang harus dilakukan. Pilihlah jamur dengan kualitas yang baik. Kualitas jamur nantinya akan menentukan hasil dari masakan.
Cara terbaik yang konon dapat dilakukan untuk mempertahankan nutrisi dan kualitas kandungan dalam jamur adalah dengan memanggangnya. Proses pemanggangan ini dilakukan dengan menggunakan api. Namun, pastikan tidak terlalu lama memanggangnya.
Ingin cara yang lebih praktis? Kamu dapat memasak jamur dengan cara memasaknya menggunakan oven. Namun, jangan terlalu lama hingga overcooked untuk mempertahankan kandungan dan nutrisi jamur di dalamnya.
Ada cara yang tepat, namun ada pula cara yang tidak tepat. Cara yang tidak direkomendasikan adalah dengan menggoreng dan menumis jamur. Kedua cara tersebut dinilai dapat mengurangi kadar nutrisi dan kandungan baik di dalam jamur.
Untuk proses pengolahan lebih lanjut menggunakan cara apa pun, kamu dapat memperhatikan durasi yang digunakan. Durasi tersebut nantinya akan menjadi kunci untuk menjaga kualitas nutrisi dan kandungan dalam jamur. Dengan begitu, maka hasil masakannya akan tetap maksimal.
Nah, berbagai tips di atas dapat kamu pertimbangkan selama proses pengolahan jamur agar nantinya kandungan di dalamnya tetap terjaga dengan maksimal. Selamat mencoba!