6 Aneka Kuliner Olahan Daging dari Kota Solo, Lezat dan Bikin Nagih!
Berkunjung ke Kota Solo tak lengkap rasanya bila belum merasakan nikmatnya kuliner Kota Solo. Cita rasa kuliner solo itu gurih cenderung manis dan tentunya nikmat untuk disantap.
Di antara banyaknya kuliner khas Solo, beberapa makanan terbuat dari olahan daging, baik dari daging sapi, ayam, maupun kambing. Daging tersebut diolah sedemikian rupa hingga menghasilkan makanan yang maknyus dan menggugah selera.
Apa saja makanan berbahan daging khas Solo yang patut kalian coba? Artikel ini akan mengulas enam kuliner khas Solo yang terbuat dari daging. Simak yuk!
1. Tengkleng kambing
Tengkleng kambing merupakan salah satu kuliner legendaris khas Kota Solo. Makanan ini bermula saat penjajahan Jepang. Warga Solo kala itu dalam situasi sulit untuk mendapatkan bahan pangan. Akhirnya, dengan kreativitas warga Solo, mereka memanfaatkan tulang dan jeroan kambing agar dapat dikonsumsi.
Tulang dan jeroan kambing dibumbui berbagai rempah-rempah dan akhirnya terciptalah tengkleng yang sedap ini. Nama tengkleng sendiri tercipta karena orang-orang zaman dulu makan dengan piring gembreng, semacam piring yang terbuat dari seng dan menghasilkan suara "kleng kleng kleng".
Nah, untuk sekarang tak hanya tulang dan jeroan saja yang digunakan untung tengkleng, tapi juga dagingnya.
Tengkleng ini terdiri dari daging, tulang, dan jeroan kambing dimasak dengan kuah penuh bumbu rempah seperti kemiri, ketumbar, jinten, lengkuas, cengkih, kayu manis, sereh, daun jeruk, daun salam, bawang putih, bawang merah, gula, dan garam. Rasanya gurih berpadu dengan bumbu rempah-rempah, dijamin menggugah selera.
Tengkleng lebih nikmat disajikan dengan nasi dan dimakan selagi hangat.