Apakah kamu suka memasak? Jika ya, pasti kamu tak asing lagi dengan bumbu yang satu ini, yaitu bawang. Bawang menjadi salah satu bumbu penting dalam masakan karena memberikan aroma dan rasa yang khas.
Namun, tahukah kamu bahwa ada berbagai jenis bawang yang sering digunakan dalam masakan? Pada artikel ini, kita akan membahas tujuh jenis bawang yang umum digunakan, mulai dari bawang merah hingga daun bawang. Berikut ulasannya!
Bawang merah memiliki ciri khas warna merah keunguan pada kulitnya dan daging yang berwarna putih. Rasanya yang pedas dan sedikit manis membuat bawang merah menjadi favorit banyak orang dalam berbagai masakan.
Bawang merah sering digunakan untuk membuat tumisan, sambal, dan bumbu untuk hidangan Asia seperti nasi goreng. Potongan bawang merah yang diiris tipis juga sering digunakan sebagai hiasan untuk salad.
White onion atau bawang bombay, memiliki ciri khas kulit yang berwarna putih dan daging yang berwarna putih hingga transparan. Rasanya lebih tajam dan kurang manis dibandingkan dengan bawang merah.
White onion biasanya digunakan dalam masakan internasional seperti hidangan barat, saus, dan sup. Potongan bawang bombay yang dipanggang atau digoreng juga sering digunakan sebagai topping pada hidangan seperti burger dan hot dog.
Red onion atau bawang bombay merah memiliki ciri khas kulit yang berwarna ungu kecokelatan dan daging yang berwarna merah-ungu hingga putih. Rasanya lebih manis dan ringan dibandingkan dengan bawang bombay putih.
Red onion sering digunakan dalam salad, sandwich, dan hidangan yang membutuhkan rasa manis yang sedikit lebih dominan.
Bawang putih merupakan jenis bawang yang sering digunakan dalam masakan di berbagai belahan dunia. Ciri khasnya adalah dagingnya yang berwarna putih dan tekstur yang keras. Rasanya pedas namun memiliki aroma yang khas.
Bawang putih digunakan dalam hampir semua jenis masakan, baik tumisan, sup, hidangan daging, dan bahkan hidangan pembuka seperti bruschetta. Selain sebagai bumbu, bawang putih juga diketahui memiliki banyak manfaat kesehatan.
Yellow onion atau bawang bombay kuning memiliki kulit yang berwarna kuning kecokelatan dan daging yang berwarna putih hingga kuning pucat. Rasanya lebih manis dibandingkan dengan white onion, tetapi tidak sekuat bawang bombay merah.
Yellow onion sering digunakan dalam masakan seperti tumisan, kari, dan hidangan panggang. Potongan bawang bombay kuning yang digoreng juga sering digunakan sebagai topping pada hidangan seperti steak.
Sweet onion atau bawang bombay manis memiliki kulit yang berwarna kuning cerah hingga cokelat muda. Dagingnya putih dan rasanya sangat manis dengan sedikit keasaman. Bawang manis sering digunakan dalam hidangan yang membutuhkan rasa manis yang lebih dominan, seperti hidangan panggang, sup, dan saus.
Potongan bawang manis yang dipanggang juga menjadi tambahan yang lezat dalam hidangan seperti makanan laut dan daging panggang.
Daun bawang atau scallion adalah bagian hijau dari bawang biasa. Daun bawang memiliki ciri khas batang yang panjang dan daun yang ramping. Rasanya lebih ringan dan segar dibandingkan dengan bawang merah atau putih.
Daun bawang sering digunakan sebagai hiasan dalam hidangan seperti sup, mi goreng, dan hidangan Asia lainnya. Potongan daun bawang juga bisa dijadikan bahan utama dalam membuat korean pancake atau dumpling.
Dari bawang merah yang pedas hingga daun bawang yang segar, terdapat berbagai jenis bawang yang dapat memberikan sentuhan istimewa pada masakanmu. Masing-masing jenis bawang memiliki ciri khasnya sendiri dalam hal rasa, warna, dan penggunaan dalam berbagai hidangan.
Dengan mengenal karakteristik setiap jenis bawang, kamu dapat menggali potensi kuliner yang lebih luas dan menciptakan masakan yang lezat. Jadi, jangan ragu untuk memasukkan bawang-bawangan ini dalam daftar belanja masakanmu selanjutnya dan eksplorasi berbagai kreasi kuliner yang menggugah selera!