Filipina merupakan salah satu negara tetangga yang bisa jadi destinasi wisata pilihan kamu. Seperti acara traveling lainnya, kamu juga wajib mencoba berbagai dessert lezat yang ada di sana. Satu hal yang unik dari desert Filipina adalah rasanya yang manis dan rasanya yang didominasi rasa santan dan kelapa.
Selain itu dessert khas Filipina ini identik dengan penggunaan tepung beras atau tepung beras ketan dan singkong. Seperti apa sih cemilan lezat khas Filipina ini? Yuk lihat.
Bibingka adalah makanan natal Pilipina. kue ini terbuat dari bahan yang sederhana, tapi penuh dengan rasa kelapa yang enak. Terdiri dari campuran tepung beras, tepung beras ketan, baking powder, dan garam yang dimasukkan kedalam tepung gula dan mentega cair yang sudah dikocok terlebih dahulu dan tentu saja santan yang menjadi cita rasa utama kue.
Kue dipanggang dengan menggunakan daun pisang sebagai wadah. Sebelum kue benar-benar matang, kue ini diolesi mentega dan diberi taburan gula dan dipanggang kembali. lapisan gula yang dipanggang ini akan memberi cita rasa sendiri saat kamu mengigit kuenya. Kelapa parut juga digunakan untuk di taburkan diatas kue yang sudah matang. Bibingka sebenarnya memiliki beragam variasi tergantung penggunaan bahan, topping dan daerah pembuatannya.
Biko adalah kue beras Filipina yang terbuat dari ketan yang dimasak dengan santan, dan gula merah. Saat beras ketan hampir matang, beras ketan ini dicampukan dengan santan dan gula merah yang sudah dimasak terpisah hingga kental. Semua bahan ini kemudian dimasak hingga cairannya berkurang dan beras ketannya masak dengan sempurna. Biasanya Biko ini disajikan pada acara-acara khusus seperti pesta ulang tahun, reuni keluarga, dan pesta-pesta lainnya.
Karioka adalah donat karamel ala Filipina. Terbuat dari campurkan tepung ketan, kelapa parut dan santan yang diadon lalu digoreng dalam bentuk bola-bola kecil. Setelah bola-bola ini matang, masukkan ke dalam cairan karamel yang terbuat dari santan dan gula merah yang sudah mengental. Biasanya dihidangkan dengan menggabungkan bola-bola donat seperti sate.
Sapin sapin merupakan salah satu makanan penutup Filipina paling mudah dibuat. Kata sapin-sapin ini berarti lapisan, terdiri dari tiga rasa berbeda yang dikukus satu demi satu. Sapin sapin ini terbuat daru campuran tepung beras, gula, susu kental dan santan yang diaduk lalu dibagi menjadi tiga bagian. satu bagian diberi ekstrak vanila, satu bagian lagi ekstrak ubi ungu sedang sisanya dicampurkan dengan ekstrak nangka.
Adonan vanila dikukus selama lima belas menit lalu ditambahkan adonan dengan ekstrak nangka. Setelah adonan ektrak nangka dikukus selama lima belas menit, baru tambahkan lapisan ubi ungu yang, dikukus kembali hingga matang. Setelah dingin hidangkan dengan kelapa parut atau latik yang terbuat dari santan yang dimasak hingga kering dan berwarna kecoklatan.
Maja Blanca adalah makanan penutup Filipina yang terbuat dari santan, tepung maizena, dan gula. Sering disebut Puding Kelapa, makanan penutup lezat ini mudah dibuat dan bahannya sangat umum.
Terbuat dari gula, susu kental dan jagung manis yang dimasak dengan santan yang sudah dididihkan terlebih dahulu, lalu ditambahkan dengan susu dan tepung maizena yang telah diencerkan. Adonan ini kemudian dimasak lalu dituang kedalam cetakan. Setelah dingin Maja Blanca ini biasanya ditaburi dengan kepala parut atau latik.
Pichi pichi adalah dessert Filipina yang pada dasarnya dibuat hanya dari 3 bahan: singkong, air dan gula. Bahan tadi dicampurkan dan ditambah sedikit backing soda lalu dikukus setelah dimasukkan kedalam cetakan. Setelah adonan ini matang, singkong kukus tadi digulingkan ke dalam kelapa parut.
Kutsinta adalah kue ketan, berwarna merah kecoklatan atau oranye dengan yang kenyal. Kue ini adalah jenis kue kakanin atau kue beras yang sangat populer di Filipina. Terbuat dari campuran tepung beras ketan dan tepung beras yang diaduk dengan gula merah cair yang telah diberi air alkali. Adonan ini kemudian diberi pewarna makanan dan dikukus, lalu citaburi kelapa parut atau saus.
Buko Pie adalah kelezatan Filipina yang populer dari wilayah selatan Luzon terutama di Provinsi Laguna. Kue manis ini terbuat dari daging kelapa muda yang dikenal sebagai daging Buko. Buko pie ini biasanya dijadikan oleh-oleh untuk anggota keluarga atau teman setelah kembali dari perjalanan.
Buko Pie memiliki dua tekstur yang berbeda, kulit yang renyah dan isian yang lembut dari daging kelapa muda, susu kental, gula dan tepung maizena. Buko Pie adalah camilan sore hari yang sangat baik untuk dipasangkan dengan minuman favorit kamu.