9 Ragam Olahan Nasi yang Bisa Kamu Nikmati di Karibia

Diri ak djon djon adalah hidangan Haiti yang terdiri dari nasi yang dipadukan dengan jamur hitam. Selama proses perebusan, jamur ini mengeluarkan pewarna alami yang akan membuat nasi menjadi abu-abu hingga kehitaman.

Jamur ini juga memberi rasa yang khas pada masakan. Diri ak djon djon bisa dimakan polos atau dilengkapi dengan hidangan berbahan daging atau ikan.

Arroz imperial merupakan hidangan casserol khas Kuba. Makana ini juga disebut sebagai nasi kekaisaran. Hidangan klasik Kuba ini dibuat dengan lapisan nasi kuning, ayam suwir, mayones, dan lelehan keju. Meski terkadang disajikan sebagai hidangan utama, arroz imperial justru lebih sering dijadikan side dish.

Diri ak pwa juga biasa disebut diri kole ak pwa. Hidangan nasional Haiti ini terdiri dari nasi dan kacang-kacangan. Diri ak pwa adalah makanan pokok yang umum dinikmati selama masa perbudakan.

Diri ak pwa dapat dibuat dengan berbagai jenis kacang. Kacang pinto, kacang merah, dan kacang hitam adalah jenis yang paling umum digunakan. Hidangan ini dapat dinikmati dengan ayam Kreol, kakap merah, atau rebusan daging kambing dan sapi.

Olahan nasi yang satu ini berasal dari Republik Dominika. Moro de habichuelas memadukan nasi, kacang-kacangan, dan bumbu. Kacang polong, kacang putih, dan kacang hitam adalah jenis kacang yang umum digunakan dalam hidangan ini.

Sementara bumbunya terdiri dari bawang merah, paprika, bawang putih, tomat, ketumbar, oregano, garam, dan lada hitam. Olahan nasi ini dapat dinikmati dengan atau tanpa lauk.

Masih berasal dari Haiti, diri ak legim mengombinasikan nasi dengan hidangan berkuah yang disebut legim. Legim sendiri terbuat dari daging rebus dengan aneka sayur-sayuran, seperti kubis, terong, wortel, dan labu siam.

Sebab terdapat banyak sayur-sayuran, legim dipercaya sangat bagus untuk kesehatan. Terkadang daging juga ditambahkan ke dalam olahan legim tersebut.

Arroz con maiz merupakan olahan nasi yang populer di seluruh wilayah Amerika Latin. Pada dasarnya hidangan ini terbuat dari nasi dan jagung. Namun, tiap wilayah memiliki tambahan bumbu yang berbeda.

Masyarakan Kuba suka mengolahnya dengan chorizo, anggur putih, biji annatto, jintan, dan kaldu ayam. Di Puerto Rico, biasa menggunakan sofrito, minyak annatto, salchichas, lada hitam, jintan, dan ketumbar untuk mengolah arroz con maiz. Sementara itu di Dominika hanya menggunakan annatto dan kaldu blok saja.

Trinidad pelau merupakan olahan nasi dari Trinidad. Hidangan ini terbuat dari daging sapi atau ayam yang dipadukan dengan nasi, sayuran, rempah segar, dan santan.

Trinidad pelau sering disajikan pada akhir pekan, acara kumpul keluarga, pesta, atau jadi bekal piknik. Itulah kenapa trinidad pelau sering dimasak dalam dalam satu panci besar. Hidangan ini juga sering disajikan bersama salad, saus pedas, atau chutney.

Moros y cristianos adalah hidangan tradisional Kuba yang dapat ditemukan di seluruh Amerika Latin, Karibia, dan bagian Selatan Amerika Serikat. Hidangan ini memiliki sejarah yang berkaitan dengan periode perang Reconquista.

Nasi putih mewakili orang-orang Kristen Spanyol, sementara kacang hitam dianggap sebagai Muslim Moor. Moros y cristianos tercipta sebagai bentuk rekonsiliasi kedua kelompok ini di Semenanjung Iberia.

Arroz con huevo dulunya disebut comida de pobre atau makanan orang miskin. Namun, kini hidangan sederhana tersebut dinikmati oleh semua orang dari berbagai lapisan sosial ekonomi.

Arroz con huevo terdiri dari nasi dengan telur goreng yang ditaruh di atasnya. Masyarakat Karibia biasa menikmati ini dengan pisang raja. Beberapa orang kadang menambahkan keju parut dan peterseli cincang, lho.

Ternyata ada banyak cara mengolah nasi di Karibia. Beberapa olahan nasi ini bahkan sangat sedernaha dan dapat dibuat sendiri di rumah. Apa kamu tertarik mencoba salah satunya.