3 Alasan Pentingnya Panaskan Oven sebelum Digunakan, Kenapa?
Apakah kamu gemar membuat kue sendiri di rumah? Pasti sudah tak asing dengan proses memanaskan oven terlebih dahulu sebelum digunakan untuk memanggang kue, bukan? Seakan jadi ritual wajib, sempatkan untuk memanaskan oven paling tidak selama 15 menit, ya.
Pasalnya jika tak dilakukan, bentuk kue buatanmu jadi bantat dan tingkat kematangannya tak merata. Pokoknya apa pun jenis kue yang dibuat, baik bolu atau kue kering, memanaskan oven tak boleh dilewatkan.
Supaya tak bertanya-tanya lagi, berikut ini tiga alasan pentingnya memanaskan oven sebelum digunakan. Check this out!
1. Agar bahan pengembang tetap aktif
Seperti namanya, fungsi bahan pengembang yaitu untuk mengembangkan adonan. Meskipun begitu, setiap bahan pengembang memiliki karakternya masing-masing, baik itu baking powder, baking soda, atau ragi.
Dan seperti yang kita tahu bahwa bahan pengembang itu akan aktif selama proses pembuatan adonan lalu mati saat proses pemanggangan berlangsung. Tapi, bahan pengembang juga akan lebih cepat mati atau tidak aktif jika dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang. Akibatnya bahan pengembang tersebut akan mengendap dalam adonan hingga membuat tekstur kue menjadi bantat. Oleh sebab itu, adonan dengan bahan pengembang harus sesegera mungkin dimasukkan ke dalam oven yang sudah panas setelah jadi.