Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tortilla merupakan roti pipih yang cukup populer di Meksiko, Amerika, Kanada, bahkan ke seluruh penjuru dunia. Roti tersebut berbahan utama tepung gandum, jagung, atau bisa juga dari tepung terigu. Tortilla dibuat tanpa ragi dan dimasak dengan wajan tanpa minyak atau dipanggang.
Serupa dengan kulit lumpia, tortilla sering dimasak dengan berbagai santapan lezat. Di Meksiko, ada banyak makanan menggunakan bahan utama tortilla. Di antaranya, simak enam makanan khas Meksiko dengan tortilla berikut ini.
1. Chilaquiles
Chilaquiles, sarapan khas Meksiko dari tortilla (instagram.com/cutdacarb) Meksiko punya Chilaquiles yang cocok disantap untuk sarapan pagi. Chilaquiles diketahui merupakan sarapan paling banyak ditemui di negara dengan julukan Negeri Sombrero tersebut.
Potongan tortilla jagung berbentuk segitiga direndam menggunakan saus panas, lalu ditaburi abon sapi, irisan bawang bombay, suwiran ayam, serta ditambah telur mata sapi. Cocok mengisi perut sebelum beraktivitas.
2. Taco
Taco, gulungan tortilla diisi berbagai macam bahan makanan (unsplash.com/Jarritos Mexican Soda) Taco sangat populer, tidak hanya di Meksiko, tapi hampir di seluruh dunia. Menggunakan tortilla sebagai lapisan, Taco bisa diisi menggunakan bermacam-macam jenis makanan. Umumnya dibuat sesuai selera.
Orang Meksiko biasanya mengisi lapisan tortilla dengan daging sapi, daging babi, sosis, telur mata sapi, dan berbagai jenis sayuran. Ditambah pula saus tomat, saus salsa, atau saus guacamole, membuat rasanya tambah lezat.
3. Burrito
Burrito, makan khas Meksiko (unsplash.com/The BlackRabbit) Hampir sama dengan Taco, Burrito juga merupakan makanan khas Meksiko paling terkenal. Masih menggunakan tortilla sebagai lapisan, Burrito juga diisi dengan berbagai jenis makanan lain sesuai selera. Bedanya, lapisan tortilla untuk Burrito bukan dari jagung maupun gandum, tapi dibuat dari tepung.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Burrito paling umum diisi dengan kacang, daging, dan keju. Akan tetapi, makin ke sini Burrito makin berkembang di berbagai negara. Kombinasi makanan seperti burger dan sushi bisa dilipat dengan kulit tortilla dan jadilah Burrito jenis baru.
4. Quesadilla
Quesadilla, makanan khas Meksiko (unsplash.com/Lottie Griffiths) Quesadilla bisa dibuat dari tortilla jagung maupun tepung. Makanan satu ini mewajibkan keju sebagai bahan utamanya. Diisi dengan irisan daging sapi, ayam atau babi, sayuran seperti irisan paprika, jamur, bawang, atau jagung, dan jangan lupa keju, baru dilipat dua.
Digoreng dan bisa juga dipanggang, keju yang meleleh di tengah-tengah bahan lain membuat Quesadilla terlihat menggugah selera. Disantap selagi hangat lebih enak, lho!
5. Tlayuda
Tlayuda, makanan khas Meksiko (instagram.com/rosamexicano) Dari jenis tortilla lain, tortilla ini memang lebih difavoritkan. Terutama untuk membuat Tlayuda, makanan khas Meksiko berporsi besar mirip Pizza. Cara memasaknya pun hampir sama, yakni dipanggang di atas wajan menggunakan bara api.
Sebelum dipanggang, tortilla ukuran besar ditaburi irisan cabai, tomat, alpukat, ditambah daging babi kering (bisa diganti daging lain seperti ayam atau sapi), kacang hitam, dan lain-lain. Disajikan seperti Pizza, yakni dipotong jadi beberapa bagian, lalu disantap bersama banyak orang.
