Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sayur sop merupakan salah satu menu makanan sehat yang gampang dibuat dan bahan-bahannya mudah didapat. Umumnya, bumbu dasar untuk membuat sayur sop terdiri dari bawang putih, merica, gula, dan garam.
Nah, supaya sayur sop buatanmu makin gurih rasanya, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan. Kuahnya dijamin lebih nendang dan bikin ketagihan. Berikut beberapa tips memasak sayur sop yang sedap dan segar.
1. Jangan hanya memakai bawang putih
Bumbu dasar sup (IDN Times/Intan Deviana) Kalau selama ini bumbu sayur sop bikinanmu hanya menggunakan bawang putih, maka selanjutnya cobalah tambahkan bawang merah ke dalamnya. Karena bawang merah dipercaya dapat memberikan rasa gurih pada masakan.
Takarannya sekitar setengah dari takaran bawang putih yang kamu pakai. Ulek sampai halus bersama bawang putih dan merica.
2. Bumbu perlu ditumis lebih dulu
Menumis bumbu sop (IDN Times/Intan Deviana) Setelah bumbu halus untuk sayur sop telah siap, tumis sebentar bumbu tersebut alih-alih langsung dicemplungkan ke dalam rebusan air. Menumis bumbu diyakini dapat membuat rasa dan aroma bumbu keluar dengan alami.
Saat menumis, gunakan minyak secukupnya. Ketika bumbu telah berwarna kecokelatan, segera matikan api dan masukkan ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih. Pastikan minyak bekas menumis tidak ikut masuk ke dalam rebusan air.
Supaya bumbu matang merata, gunakan api sedang dan jangan lupa aduk-aduk bumbu selama proses menumis. Tips ini juga berfungsi supaya bumbu tidak gosong.
3. Gunakan kaldu dari tetelan sapi
Ilustrasi tetelan sapi segar (IDN Times/Intan Deviana) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Daripada memakai penyedap rasa kemasan, sebaiknya gunakan penyedap alami. Kaldu dari tetelan sapi adalah salah satu yang paling pas untuk menambah gurih kuah sayur sop.
Selain diambil kaldunya, tetelan sapi juga bisa sekalian dimasak untuk menambah variasi di sayur sop buatanmu. Langkah memasaknya biar tetelan menjadi empuk adalah sebagai berikut:
- Cuci bersih tetelan sapi dan potong kecil-kecil.
- Masukkan tetelan sapi ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih. Tutup panci dan rebus tetelan dengan api kecil selama kurang lebih satu jam.
- Setelahnya, barulah masukkan bumbu halus dan bahan-bahan sayur sop, seperti wortel, buncis, sawi, kubis, atau brokoli.
Baca Juga: 5 Resep dan Cara Membuat Sayur Sop Bening yang Gurih
4. Gunakan daun bawang dan seledri sebagai penyedap alami lainnya
Potongan daun bawang dan seledri (IDN Times/Intan Deviana) Punya aroma yang kuat, daun bawang dan seledri bisa kamu tambahkan saat memasak sayur sop. Aroma harum dari kedua dedaunan ini dijamin bakal menyempurnakan kelegitan kuah kaldu dari tetelan sapi.
Potong-potong daun bawang dan seledri sepanjang seruas jari tangan. Masukkan ke dalam kuah sayur sop berbarengan dengan penambahan gula dan garam di akhir proses pemasakan.
