Auto Nambah Nasi, Resep Pecak Terong yang Pedasnya Bikin Nagih

Pastikan bahan-bahannya lengkap. Hasil akhirnya dijamin enak, deh!

Bahan:

• 3 buah terong ungu
• 10 buah cabai rawit merah
• 12 buah cabai rawit hijau
• 1 buah tomat merah
• 3 siung bawang merah
• 1/2 ruas jari kencur
• 1 sendok teh terasi matang
• 1 sendok teh gula putih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa

• Bersihkan terong terlebih dahulu. Kemudian, belah masing-masing terong menjadi dua bagian. Tapi, cara memotongnya tidak sampai putus. Bentukan terong tetap satu, hanya saja jadi terbelah.
• Terakhir, goreng terong hingga lembek. Hal ini menandakan terong itu sudah matang. 

• Irislah cabai rawit merah, cabai rawit hijau, tomat, dan bawang merah sesuai selera. Hal ini akan lebih memudahkan kita untuk menghaluskannya.
• Kemudian, haluskan menggunakan blender atau pun ulekan dengan ditambahkan sisa bahan lain.  

• Tahap selanjutnya, masukkan sambal tadi ke dalam wadah ulekan. Masukkan juga terong yang sudah digoreng.
• Tekan-tekan hingga tekstur terong lebih tipis. Pada proses ini, sambalnya tidak perlu digoreng lagi, kok!

Selanjutnya, lakukan koreksi rasa. Barangkali masih kurang bumbu. Namun jika memang sudah pas, pecak terong ini sudah siap disajikan. Temani dengan nasi hangat agar sensasi pedasnya lebih menantang, ya!

Itulah tadi penjelasan singkat mengenai resep pecak terong. Kamu tertarik untuk membuatnya, tidak? Selamat mencoba, ya!