5 Bahan Dapur yang Harus Cepat Dihabiskan setelah Dibuka biar Gak Basi

08 Jul 2025, 23:33 WIB

Eka Ami

ilustrasi susu (pixabay.com/congerdesign)

Intinya sih...

Santan kemasan hanya tahan 1—2 hari setelah dibuka.
Kaldu cair bertahan 5—7 hari di kulkas.
Roti tawar basi dalam 3—5 hari. Simpan ia di kulkas agar bertahan 1—2 minggu.

Punya stok bahan dapur lengkap di rumah tentunya bikin hati riang gembira. Mulai dari bumbu instan, saus favorit, sampai selai, semua tersimpan rapi di kulkas atau rak dapur. Namun, tanpa sadar, banyak dari kita yang buka kemasan, pakai sedikit, lalu simpan kembali bahan tersebut. Kemudian, saat akan digunakan kembali, bahan makanan tersebut ternyata sudah basi, berjamur, bahkan bisa bikin sakit perut.

Faktanya, gak semua bahan dapur bisa tahan lama setelah dibuka. Beberapa di antaranya punya umur simpan yang pendek dan butuh penanganan khusus supaya gak cepat rusak serta basi. Nah, biar kamu gak sembarangan menyimpan bahan makanan dan lebih hemat tanpa harus buang-buang, yuk, simak daftar bahan dapur yang harus cepat dihabiskan setelah dibuka! Dengan begitu, kamu bisa lebih waspada ketika masak di rumah!

1. Santan kemasan

ilustrasi santan (freepik.com/freepik)

Santan kotak atau kalengan memang praktis untuk masak sayur lodeh, opor, atau kue. Namun, santan ini gampang banget basi setelah dibuka. Meski disimpan di kulkas, umur simpannya hanya sekitar 1–2 hari. Setelah itu, aromanya bisa berubah dan rasa masakan juga jadi aneh. Jadi, pastikan santan dipakai secepatnya setelah dibuka, ya.

2. Kaldu cair

ilustrasi kaldu cair (unsplash.com/Akshay Chauhan)

Kaldu cair dalam kemasan karton atau botol wajib segera dihabiskan setelah dibuka. Setelah dibuka, kaldu cair hanya bisa bertahan sekitar 5—7 hari di kulkas. Kalau lebih dari itu, ia bisa jadi sarang bakteri dan bikin perut mulas. Kalau mau lebih awet, kaldu cair yang sudah dibuka bisa disimpan dalam freezer. Kaldu yang disimpan di freezer bisa bertahan hingga 6 bulan.

3. Roti tawar

ilustrasi roti tawar (unsplash.com/Charles Chen)

Roti tawar yang kemasan plastiknya telah dibuka gampang sekali jamuran, apalagi kalau udaranya lembap. Biasanya, roti tawar tahan 3—5 hari pada suhu ruangan. Namun, kalau sudah muncul bintik-bintik jamur atau aroma asam, roti harus segera dibuang. Agar roti tahan lebih lama, kamu bisa simpan di kulkas. Roti yang segera disimpan di kulkas setelah kemasannya dibuka bisa bertahan 1—2 minggu.

4. Susu dan produk turunannya

ilustrasi susu (pixabay.com/congerdesign)

Susu cair, krim, yogurt, dan kefir termasuk bahan yang gampang basi setelah dibuka. Biasanya, susu segar hanya bertahan 1—2 jam pada suhu ruang dan hingga 4 hari di kulkas. Yoghurt bisa tahan sedikit lebih lama, sekitar seminggu, jika disimpan di kulkas. Namun, penting untuk selalu mencium baunya sebelum dikonsumsi. Kalau rasanya asam banget atau teksturnya menggumpal, mending buang aja.

5. Mayones dan saus salad

ilustrasi mayones (unsplash.com/Sara Cervera)

Mayones dan salad dressing juga wajib diwaspadai. Setelah dibuka, mayones tahan sekitar 2 bulan di kulkas, tapi rasa dan teksturnya bisa berubah seiring waktu. Kalau tampak berminyak atau tercium bau asam, sebaiknya jangan dipakai lagi. Simpan ia di rak kulkas bagian dalam

Mulai sekarang, wajib lebih teliti sama bahan makanan yang sudah dibuka, ya! Catat tanggal bukanya, simpan di tempat yang tepat, dan jangan ragu buang kalau muncul tanda-tanda basi. Lebih baik sedikit rugi daripada harus ke dokter karena keracunan makanan, kan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.