Berapa Lama Masa Kedaluwarsa Telur Asin?

Meskipun dikenal sebagai makanan yang tahan lama, tetapi telur asin bisa kedaluwarsa tergantung penyimpanannya. Jika disimpan di luar kulkas, telur asin bisa tahan lama hingga 10 hari. Namun, berbeda jika kamu simpan dalam kulkas, bisa bertahan hingga 2-3 minggu dan maksimal satu bulan.

Umur simpan telur asin juga dipengaruhi proses pembuatannya. Telur asin tanpa bahan pengawet cenderung lebih cepat basi. Sedangkan, telur asin dengan kadar garam tinggi atau tambahan bahan pengawet bisa bertahan lebih lama, kurang lebih hingga satu bulan. Jadi, semakin rendah kadar garamnya, biasanya semakin cepat kedaluwarsa.

Sebelum makan telur asin, jangan lupa cek kondisinya. Ada beberapa tanda yang bisa kamu perhatikan seperti berikut ini.

Aroma tidak wajar.

Telur asin basi biasanya mengeluarkan bau amis yang menusuk, bahkan mirip bau belerang atau telur busuk. Kalau aromanya bikin gak nyaman, sebaiknya jangan dimakan.

Cangkang yang rapuh.

Cangkang telur asin yang sudah kedaluwarsa bisa retak, pecah, atau terasa rapuh saat disentuh. Kadang warnanya juga berubah menjadi lebih gelap, kusam, atau kecokelatan. Jika ada bercak hitam atau jamur di permukaannya, itu jelas tanda telur asin rusak.

Tekstur berubah.

Saat dibelah, telur asin basi bisa terasa terlalu lembek seperti bubur basi atau menjadi keras banget. Ada juga yang terlalu kering dan hancur saat dipotong. Sedangkan, putih telurnya bisa berlendir, terlalu cair, atau muncul gelembung udara di dalamnya. Kalau sudah begini, jangan coba-coba mengonsumsinya, ya!

Warna berubah.

Telur asin segar biasanya memiliki kuning telur yang warnanya cerah dan berminyak. Namun, kalau sudah kedaluwarsa, warnanya berubah menjadi kehijauan, keabu-abuan, atau cokelat gelap.

Jadi, masa kedaluwarsa telur asin tergantung dari cara penyimpanan dan proses pengasinannya. Nah, supaya tetap aman dikonsumsi, jangan lupa selalu cek aroma, rasa, hingga teksturnya sebelum disantap, ya!