5 Cara Menggoreng Bakwan agar Tak Menyerap Banyak Minyak
Bakwan adalah salah satu gorengan favorit yang mudah dibuat dan memiliki rasa yang gurih serta renyah. Namun, sering kali bakwan menyerap terlalu banyak minyak sehingga menjadi lembek dan kurang sehat. Jika kamu ingin menikmati bakwan yang tetap lezat tanpa terlalu berminyak, ada beberapa teknik memasak yang bisa diterapkan.
Menggoreng dengan cara yang tepat tidak hanya membuat bakwan lebih renyah, tapi juga mengurangi kadar minyak berlebih yang dikonsumsi. Pemilihan bahan, suhu minyak, dan teknik penggorengan sangat berpengaruh terhadap hasil akhir. Berikut lima cara yang bisa kamu coba agar bakwan tidak menyerap banyak minyak dan lebih sehat.
1. Gunakan tepung yang tepat
Pemilihan tepung sangat berpengaruh pada tekstur dan kadar minyak yang diserap oleh bakwan. Gunakan kombinasi tepung terigu dan tepung beras agar hasilnya lebih renyah dan tidak terlalu menyerap minyak. Tepung beras membantu mengurangi kelembapan dalam adonan sehingga bakwan lebih kering saat digoreng.
Selain itu, hindari penggunaan terlalu banyak tepung terigu karena bisa membuat bakwan lebih lembek dan berminyak. Perbandingan yang ideal adalah sekitar 70% tepung terigu dan 30% tepung beras untuk tekstur yang pas. Dengan kombinasi yang tepat, bakwan akan tetap renyah lebih lama tanpa terlalu banyak minyak menempel.