3 Cara Minum dan Tips Menikmati Teh dari Sang Ahli

Hal pertama dan utama yang membuat teh terasa nikmat adalah cara penyeduhannya. Freddie, tea sommelimer, yang mendampingi penulis dan beberapa tamu lain di Paiza Sky Residence, mengatakan teh harus diseduh dengan cara yang baik dan benar.

"Teh yang diseduh dengan benar akan membuat rasa dan teksturnya jadi terekstrak dengan sempurna," ujar Freddie di  Paiza Sky Residence, Marina Bay Sands, Singapura, Rabu (6/11/2024).

Suhu air yang ideal untuk memanaskan teh, menurut Freddie, berbeda antara satu jenis teh dengan teh lainnya. "Teh merah sekitar 100 derajat Celsius dan teh hijau sebaiknya sekitar 70 derajat Celsius," imbuhnya. 

Dalam pengamatan penulis, Freddie terlihat menyeduh air rebusan tersebut dari teko ke dalam gelas dengan gerakan tangan memutar. Ia memastikan semua teh terendam dengan baik.

Sementara itu, gelas yang digunakan untuk menyeduh bukanlah gelas saji, melainkan gelas yang memang khusus untuk seduhan. Tujuannya agar teh merata sempurna sebelum disajikan. Jika sudah merata, teh akan diseduh di gelas saji yang ukurannya kecil, kira-kira hanya untuk 2-3 kali teguk.

Selanjutnya, hal yang membuat teh terasa nikmat adalah kudapan pendampingnya harus sesuai. Teh yang disajikan tea sommelimer di Paiza Sky Residence ini tanpa tambahan gula, sehingga rasanya cenderung pahit dan tawar. Untuk itu, perlu ada kudapan pendamping saat menyantapnya.

Penulis mendapatkan tiga jenis teh lengkap dengan kudapannya, antara lain:

1. Royal white peony dari wilayah Fujian, China, dengan sentuhan manis dan lembut yang mengingatkan pada buah aprikot serta persik. Teh ini dipadukan dengan salted bean paste pastry yang bercita rasa manis dan gurih.
2. Imperial Pu Erh yang lembut dan segar dengan aroma earthy (seperti tanah) dan ada sentuhan manisnya. Teh ini dipadukan dengan pineapple tart yang manis dan gurih.
3. Wuyi Red Robe dengan aroma pistachio yang kompleks dan ada sentuhan manisnya. Teh ini dipadukan dengan chicken bak kwa yang manis dan gurih.

Banyak orang yang minum teh langsung diteguk. Menurut Freddie, cara terbaik minum teh dengan kenikmatan maksimal adalah diseruput. "Kamu bisa menyeruputnya secara cepat sampai sensasinya terasa di rongga hidung," ucapnya sambil memeragakan cara minum teh yang benar.

Saat mencobanya, ternyata memang berbeda dan terasa nikmat. Tak perlu menunggu lama, satu gigit kudapan sebaiknya langsung masuk ke dalam mulut, agar rasanya makin sempurna.

Misalnya, saat menyeruput teh Imperial Pu Erh, awalnya ada sensasi pahit, tetapi lembut dan segar sampai ke rongga hidung. Selanjutnya, saat menggigit pineapple tart, rasa pahit tersebut langsung melebur dengan kue dan memberikan efek manis yang nikmat. 

Nah, itu dia tiga tips minum dan cara menikmati teh, agar kenikmatannya maksimal. Cobain cara ini di rumah, supaya sesi ngetehmu semakin asyik, ya!