Keju adalah salah satu makanan yang paling serbaguna. Hal ini dikarenakan keju dapat menjadi bahan-bahan pembuatan makanan gurih atau manis. Negara-negara di Amerika Selatan mempunyai hidangan penutup yang berbahan dasar keju yang terkenal akan kelembutan dan juga kenikmatannya.
Dessert ini begitu populer, sehingga menjadi favorit banyak orang. Apa saja jenis dessert keju yang bikin jatuh cinta banyak orang ini? Simak artikelnya ya.
Dessert pertama berasal dari Brasil, yang bernama romeu e julieta. Makanan penutup ini berhasil memperoleh cinta dari banyak penduduk di negara ini.
Selain sebagai makanan penutup, hidangan ini juga cocok menjadi camilan. Romeu e julieta terdiri dari irisan tebal keju dengan warna putih segar yang biasanya menggunakan jenis keju queijo minas atau canastra, dan irisan goiabada sama tebalnya, yang terbuat dari kombinasi jambu biji segar, air, dan gula.
Rasa asin pada keju sangat cocok dengan tekstur berpasir dan manisnya goiabada. Sebagian besar penduduk Brasil mengkombinasikan keduanya dengan garpu dan memakannya dalam sekali suap.
Miel con quesilloo merupakan dessert keju yang berasal dari negara Ekuador, yang tepatnya di wilayah Loja. Makanan ini menjadi salah satu dessert paling terkenal di negara ini.
Miel con quesilloo terbuat dari sepotong keju lokal segar dengan tekstur remah, yang disebut quesillo. Lalu hidangan ini disiram dengan sirup chancaca manis yang terbuat dari tebu.
Hidangan sederhana ini terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatannya pun tidak ribet.
Argentina mempunyai hidangan lezat yang bernama postre vigilante. Dessert ini terdiri dari irisan keju tebal yang berada di atasnya dengan pasta buah manis seperti jeli. Makanan ini dapat menggunakan beragam jenis keju segar dan tua yang dicampur dengan elderberry, raspberry, pepaya, atau jeruk pahit.
Postre vigilante sering diberi bermacam topping, seperti kacang-kacangan dan diberi siraman yang berupa cokelat cair.
Martín fierro merupakan hidangan yang berasal dari Uruguay. Hidangan ini varian dari postre vigilante yang berasal dari Argentina.
Martín fierro terbuat dari kombinasi unik keju. Biasanya paling sering menggunakan keju manchego yang asin dan keras. Kemudian keju ditambahkan dengan sepotong pasta quince beraroma yang disebut sebagai dulce de membrillo.
Kombinasi yang sempurna tersebut menciptakan suguhan Uruguay yang dikenal sebagai martín fierro.
Hidangan penutup selanjutnya adalah cartola yang berasal dari Brasil. Makanan ini menjadi salah satu dessert paling populer di seluruh negeri yang mudah dijumpai di restoran dan dapur rumah.
Nama makanan ini mempunyai arti "topi atas" dan terbuat dari pisang manis yang dicampur dengan keju.
Keju harus mempunyai warna cokelat dan menggelembung, namuh tidak boleh meleleh, sehingga keju yang sering digunakan adalah jenis keju queijo coalho. Selanjutnya pisang dipotong memanjang, kemudian digoreng dengan mentega. Lalu, keju ditaburi dengan kombinasi gula dan kayu manis sebelum dipanaskan.
Dessert keju khas Amerika Selatan ini dapat menjadi inspirasi menu andalan untuk dibuat di rumah. Menu penutup kamu jadi makin berwarna deh!