Siapa yang suka banget sama pancake nih? Nah, pancake bernama boxty ini sedikit berbeda karena menggunakan kentang sebagai bahan utamanya.
Kentang terlebih dulu akan diparut lalu dicampur bersama butter, susu, gula, dan tepung kemudian dimasak. Dulunya boxty hanya dinikmati sebagai pancake biasa. Namun kini sering dijadikan bungkusan bak tortilla.
Nah, boxty yang sudah dijelaskan tadi merupakan boxty yang digunakan di hidangan satu ini. Boxty yang berupa pancake kentang tadi akan digunakan sebagai bungkusan dan dimasak lebih tipis dari biasanya.
Isian dari corned beef boxty, tentunya daging sapi dan campuran jagung yang dihidangkan bersama telur, beragam sayuran, dan sejenis pudding. Hidangan ini paling dinikmati sebagai menu sarapan di Irlandia.
Spice bag dipercaya sebagai makanan yang terpengaruh dari makanan China. Spice bag terdiri dari kentang goreng, ayam goreng, paprika hijau dan merah serta lada hitam.
Masih tergolong jenis hidangan baru karena muncul pada tahun 2010 di Dublin, namun spice bag kini menjadi fast food yang cukup populer. Spice bag disajikan dengan paper bag dan dinikmati bersama saus kari.
Colcannon adalah makanan tradisional irlandia yang sering disajikan saat Halloween.
Hidangan ini berupa kentang tumbuk dan kubis yang dicampur bersama susu, mentega atau cream, garam, dan lada. Biasanya juga ditambahkan beberapa bahan seperti bawang bombai, daun bawang, dan bacon.
Nama colcannon diambil dari kata cal ceannann yang berarti kubis putih
Sudah ada sejak tahun 1700-an, nama dublin coddle diambil dari bahasa Prancis yaitu caudle yang berarti direbus perlahan. Dulunya hidangan ini diciptakan untuk memasak bahan sisa namun kini menjadi popular karena cara membuat yang sangat simpel.
Dublin coddle terdiri dari sosis, potongan bacon, bawang bombai, dan kentang yang dimasak dalam satu wadah atau pot besar. Colcannon merupakan hidangan yang dinikmati saat musim dingin di Irlandia.
Itulah beberapa hidangan berbahan kentang yang super sederhana khas Irlandia. Apakah kamu ingin mencobanya?