Jika kamu penggemar makanan berkuah dengan rasa gurih, kemungkinan akan menyukai beberapa hidangan khas Lampung.
Sebagian dari makanan ini menjadi pelengkap nasi dan lauk pauk. Sedangkan yang lainnya dapat dinikmati secara mandiri, seperti jenis bakso atau mi yang biasanya diberi beragam topping yang membuatnya terlihat makin menggoda.
Berikut beberapa hidangan berkuah gurih khas Lampung dengan rasa paling mantap.
Bakso Soni menjadi salah satu menu yang sangat populer di wilayah ini. Hal tersebut dikarenakan baksonya mempunyai tekstur kenyal yang dibuat dari daging sapi asli.
Sedangkan yang membuatnya makin favorit adalah karena kuahnya terbuat dari bumbu rempah seperti bawang, lada hitam, dan lainnya sehingga menghasilkan rasa yang khas.
Tak hanya di Lampung, hidangan ini telah banyak ditemukan di beberapa daerah di Indonesia yang menandakan betapa terkenalnya makanan ini.
Gulai balak mempunyai rasa khas yang terbuat dari kombinasi cabai, daging kambing atau sapi, dan santan kelapa. Bahan-bahan pendukung lainnya adalah bawang putih, bawang merah, pekak, cengkeh, biji pala, dan kapulaga.
Meskipun bisa disajikan sepanjang waktu, namun hidangan ini paling sering disajikan saat momen lebaran tiba dan dinikmati dengan ketupat yang membuatnya makin mengenyangkan. Biasanya penduduk Lampung menjadikannya olahan lauk sehari-hari.
Pindang merupakan hidangan pindang khas Lampung yang dibuat dengan bahan dasar ikan yang diberi tambahan beragam bumbu rempah lengkap. Bahan-bahan tersebut menciptakan kombinasi rasa yang pedas, gurih, dan asam.
Makanan ini mempunyai kuah kuning pekat yang dapat menjadi pendamping dari nasi hangat. Selain itu, aromanya yang sedap dengan tambahan daun kemangi membuatnya semakin menggugah selera.
Bagi pencinta mi berkuah dengan tekstur yang tebal, maka bisa mencoba locupan. Kuliner khas ini dibuat dari bahan dasar mi dengan tampilan unik yang berupa bentuknya yang menyerupai udon. Mi ini makin komplit saat ditambahkan dengan beragam topping yang membuatnya makin menggugah selera, seperti ayam cincang, sayuran hijau, dan taoge.
Kuah beningnya membuatnya menghasilkan rasa yang makin gurih dan nikmat. Seperti hidangan mi pada umumnya, penambahan saus pedas bisa membuatnya makin kaya rasa.
Gulai taboh mempunyai tampilan yang mirip dengan sayur lodeh. Yang menjadi pembedanya adalah makanan ini dibuat dari bumbu-bumbu khas Lampung. Hal tersebut menghasilkan cita rasa yang lebih gurih dan kaya akan rempah.
Hidangan ini umumnya menggunakan dua jenis ikan. Bila penyajiannya dengan ikan sungai, maka akan diberi tambahan tuba atau campuran kluwek. Sedangkan bila menggunakan ikan laut, maka akan ditambah dengan sayuran daun tangkil.
Hidangan kuah gurih khas Lampung bisa menjadi menu andalan saat berkunjung ke Lampung. Rasanya yang khas, tentu membuatnya berbeda dengan wilayah lainnya. Yuk, buruan cobain!