Bukan rahasia lagi, es krim telah menjadi hidangan pencuci mulut yang dapat dinikmati beragam usia dan kalangan. Meskipun varian paling populer masih didominasi vanila dan cokelat, tidak ada salahnya mencoba es krim dengan rasa lain.
Beberapa orang memilih es krim kacang sebagai alternatif yang patut dicoba. Namun, kamu sudah tahu belum tujuh jenis kacang untuk es krim? Coba cek jenis-jenisnya di bawah, ya! Barangkali salah satunya jadi favoritmu.
Selain menjadi bahan campuran cokelat, cashew atau mete juga kerap menjadi salah satu perasa maupun topping es krim. Cashew adalah kacang yang diperoleh dari biji jambu mete. Kandungan lemak tak jenuh tunggal pada cashew terbukti mampu membantu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah dan menekan risiko penyakit jantung. Es krim cashew memiliki tekstur yang creamy dengan rasa manis yang tidak berlebihan. Es krim cashew ini cukup terkenal di kalangan vegetarian sebagai pilihan dairy-free dessert yang menyegarkan.
Pistachio masih satu famili dengan jambu mete. Kacang ini umumnya dihasilkan dari daerah Timur Tengah. Beberapa orang juga menyebut pistachio sebagai kacang badam hijau, kacang ketawa, atau fustuk. Kacang pistachio mengandung antioksidan tinggi yang dipercaya mampu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Sementara itu, es krim rasa pistachio sendiri pertama kali diperkenalkan James W. Parkinson di Philadelphia sekitar tahun 1940-an. Es krim pistachio umumnya berwarna hijau dengan rasa manis mirip seperti kacang almon.
Almon kerap digunakan sebagai bahan campuran makanan, mulai dari hidangan pencuci mulut hingga berbagai olahan pastry. Sari kacang almon juga dapat diolah menjadi susu almon. Kacang ini memiliki kandungan kalsium serta vitamin D dan E yang baik bagi kesehatan tulang dan kulit. Selain sebagai perasa es krim, remahan almon sering kali ditaburkan ke atas es krim untuk memberikan sensasi crunchy. Es krim almon sendiri memiliki rasa manis dan buttery sehingga cocok dipadankan dengan es krim rasa cokelat dan karamel.
Pecan merupakan kacang yang sering dikomsumsi di daerah Amerika Utara dan Meksiko. Bentuknya menyerupai walnut dengan ukuran yang lebih kecil dan rasa yang lebih manis. Pecan merupakan sumber kalsium, magnesium, dan potassium yang baik untuk menurunkan tekanan darah. Es krim butter pecan adalah salah satu rasa es krim yang paling populer di Amerika Serikat. Kepopulerannya meningkat sejak era Jim Crow atau sekitar akhir abad ke-19 hingga awal abad ke-20. Komunitas kulit hitam Amerika pada era tersebut dilarang untuk menyantap es krim rasa vanila. Oleh karena itulah mereka mulai mengonsumsi es krim butter pecan sebagai penggantinya.
Walnut atau kenari termasuk salah satu makanan tertua yang dikonsumsi manusia. Kenari persia bahkan diperkirakan sudah ada sejak 7.000 tahun sebelum masehi. Walnut memiliki bentuk menyerupai otak dan diyakini mengandung nutrisi yang baik bagi kecerdasan seseorang. Oleh karena itulah kacang ini kerap disebut sebagai brain food. Jenis kenari yang sering digunakan sebagai perasa es krim adalah black walnut dan english walnut. Es krim rasa kenari cukup populer di Kanada. Umumnya, sirup maple akan ditambahkan ke atas es krim untuk meningkatkan kekayaan rasa.
Sering kali menjadi campuran minuman cokelat dan kopi, ternyata hazelnut juga cocok untuk perasa es krim. Hazelnut adalah kacang yang diperoleh dari biji pohon hazel. Kandungan protein dan lemak tak jenuh tunggal yang tinggi pada hazelnut berfungsi untuk menurunkan kadar kolesterol, mengurangi peradangan, serta meningkatkan kesehatan jantung. Turki adalah salah satu negara penghasil hazelnut tertinggi di dunia, sehingga es krim rasa hazelnut cukup populer di sana. Es krim hazelnut sendiri memiliki aroma yang khas dengan rasa manis yang lembut.
Macadamia nut merupakan kacang dengan kandungan asam linoleat tinggi yang baik bagi kelembaban kulit. Kacang ini berasal dari Australia. Namun, ia juga ditemukan di daerah Afrika Selatan dan Hawaii. Proses panen yang cukup lama membuat macadamia nut dinobatkan sebagai salah satu jenis kacang termahal di dunia. Es krim macadamia nut mungkin memang tidak sepopuler es krim kacang lainnya. Meskipun demikian, es krim ini memiliki rasa yang unik dan lezat. Es krim macadamia nut cocok dipadukan dengan es krim varian tropical sensation yang memberikan rasa segar, seperti es krim kelapa, nanas, dan min.
Nah, itulah tujuh jenis kacang untuk es krim. Bagi kamu yang sudah bosan dengan es krim rasa vanila dan cokelat, mungkin ini saat yang tepat untuk mencoba es krim kacang di atas. Pastikan kamu tidak memiliki alergi kacang sebelum mengonsumsinya, ya!