5 Kesalahan Membuat Kue Kering yang Bikin Cepat Melempem
Pernahkah kamu mengalami kegagalan dalam membuat kue kering yang salah satunya ditandai oleh perubahan tekstur renyah jadi melempem dalam waktu cepat? Ternyata hal tersebut bukan terjadi tanpa alasan. Ada beberapa penyebab yang bisa memicu perubahan tekstur sehingga kudapan tersebut kurang nikmat saat dikonsumsi kembali.
Untuk mengetahui mengenai kesalahan yang menyebabkan kue kering cepat melempem, lima informasi di bawa ini bisa dijadikan rujukan. Simak, ya!
1. Kandungan bahan liquid yang tinggi pada adonan
Dalam proses pembuatan kue kering, terdapat beberapa bahan baku yang dibedakan atas bahan cair atau liquid dan bahan kering. Jika kamu memasukkan terlalu banyak liquid, maka hal itu akan berpengaruh terhadap kelembapan kue, yang mana kelembapan tinggi ini berpotensi menghasilkan kue kering yang cenderung gampang melempem saat dikonsumsi.
Beberapa bahan liquid yang biasa ditemukan dalam pembuatan kue kering adalah susu, telur, dan sejenisnya. Kamu perlu memperhatikan rasio bahan-bahan ini agar tidak terlalu sedikit tapi juga tidak terlalu banyak dipakai, karena hal itu akan berpengaruh terhadap tekstur akhir dan kerenyahan kue kering yang dibuat.