Bengkayang merupakan salah satu kabupaten yang ada di provinsi Kalimantan Barat. Bagi beberapa orang, nama kabupaten ini mungkin masih terdengar asing. Padahal Bengkayang memiliki banyak kuliner khas lezat yang merupakan warisan dari nenek moyang.
Kira-kira apa saja ya hidangan khas yang bisa ditemui di Bengkayang? Yuk simak ulasannya berikut ini.
Tempoyak terbuat dari daging buah durian dan cabai rawit. Kemudian kedua bahan tersebut harus melalui proses fermentasi. Tak heran jika rasa manis dari buah durian ini berpadu dengan rasa asam yang begitu kuat.
Tempoyak banyak diburu oleh wisatawan untuk dijadikan sebagai oleh-oleh. Biasanya masyarakat Bengkayang menyantap tempoyak bersama dengan nasi hangat.
Pekasam ikan merupakan kuliner khas Bengkayang berupa ikan yang telah dimasak bersama dengan bumbu rempah-rempah lokal. Kemudian ikan digoreng hingga garing. Setelah itu ikan kembali diolah bersama aneka macam sayuran.
Tergolong unik, kerabu asam merupakan salah satu jenis sambal khas Bengkayang dengan mangga muda sebagai bahan utamanya. Tak jauh berbeda dengan tempoyak, cita rasa kerabu asam juga pedas dan manis yang nikmat. Sambal ini pun kerap diborong oleh wisatawan untuk dijadikan oleh-oleh.
Kue merke tergolong unik dengan bentuknya yang melingkar dan bergerigi. Rasa gurih dan tekstur renyahnya membuat siapa saja ketagihan. Tidak heran jika kue merke selalu ramai diburu oleh para wisatawan sebagai oleh-oleh.
Jika diperhatikan, sekilas bentuk sungkui seperti lontong. Namun, kuliner ini memiliki tekstur yang lebih lembut dengan cita rasa gurih dan aroma yang wangi. Sungkui terbuat dari beras dan daun sungkui yang hidup luas di hutan Kalimantan.
Ada berbagai jenis bubur yang bisa kamu temukan di Bengkayang, salah satunya bubur gunting. Bahan utama pembuatan bubur ini adalah kacang hijau yang telah dikupas. Kandungan gizi dan vitamin yang ada di dalamnya membuat bubur gunting dapat dikonsumsi oleh siapa saja.
Berbeda dengan rujak pada umumnya, rujak ini terbuat dari daging buah pepaya muda, ubi jalar, dan bengkuang berukuran kecil dengan taburan parutan ebi di atasnya. Rujak ebi memiliki cita rasa yang gurih nan segar saat disantap.
Lemang adalah salah satu kuliner khas yang terbuat dari beras ketan yang digulung menggunakan daun pisang kemudian dimasukkan ke dalam bambu untuk dibakar hingga matang. Lemang paling nikmat disantap bersama dengan aneka macam sayur khas Bengkayang.
Lempok durian merupakan jenis dodol yang terbuat dari bahan utama buah durian dan tepung beras. Rasanya manis legit dengan tekstur sedikit lengket dan padat menjadikannya cocok kamu borong untuk oleh-oleh keluarga di rumah.
Nah, itulah makanan khas Bengkayang yang wajib kamu cicipi. Mana nih yang menjadi favoritmu?