Melawi merupakan salah satu kabupaten yang terletak di provinsi Kalimantan Barat dengan pusat pemerintahan ada di Nanga Pinoh. Kabupaten ini tidak hanya memiliki destinasi wisata alam yang indah dan menarik untuk dikunjungi, tapi juga populer dengan berbagai macam kuliner lezat yang sayang untuk dilewatkan.
Sebagian besar hidangan khas Melawi banyak dipengaruhi oleh kuliner peranakan China dan kuliner Melayu. Penasaran apa saja? Yuk simak ulasannya berikut ini.
Kue bawang sangat populer di kalangan masyarakat Melawi dan menjadi salah satu kuliner paling diburu oleh wisatawan. Kue ini terbuat dari tepung, telur, bawang, dan berbagai macam bumbu rempah pilihan. Kemudian campur semua bahan tersebut hingga rata.
Setelah itu, bentuk adonan sesuai selera lalu digoreng hingga matang. Kue bawang memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang renyah.
Banyak yang mengira kerupuk basah adalah nama lain untuk pempek dan siomay. Padahal ketiga hidangan ini sangatlah berbeda. Kerupuk basah terbuat dari olahan ikan belida dan tepung sagu yang cara memasaknya dengan dikukus.
Alasan penggunaan ikan belida karena aromanya lebih sedap. Kerupuk basah yang teksturnya tidak kering ini paling lezat disajikan bersama saus kacang.
Lek tau suan merupakan kuliner khas Melawai yang berasal dari China namun cita rasanya telah disesuaikan dengan lidah lokal. Hidangan ini terbuat dari tepung tapioka yang dicampur dengan pandan, gula, dan diberi kuah.
Supaya lebih nikmat, lek tau suan biasanya disajikan dengan cakwe. Hidangan ini cocok disantap saat musim hujan tiba.
Sate melayu bisa terbuat dari daging sapi dan daging ayam. Keunikan hidangan khas yang satu ini adalah dari cara pembuatannya. Mula-mula daging yang akan dibuat menjadi sate harus dipukul-pukul terlebih dahulu menggunakan palu kayu. Kemudian mulai ditusuk dan diolesi dengan jeruk khas Kalimantan yang diberi nama kitkia.
Lalu sate dibakar dengan bumbu kacang. Setelah matang sate disajikan di atas lontong yang sudah diiris-iris dan disiram dengan kuah kaldu. Inilah yang menjadikan sate melayu memiliki cita rasa gurih dan tekstur daging yang lembut.
Setelah puas menyantap aneka hidangan lezat, sekarang saatnya kamu menikmati kesegaran dari minuman khas Melawai, yaitu es jagung. Seperti namanya, minuman ini bahan utamanya berasal dari jagung manis yang telah direbus hingga teksturnya lunak.
Selain jagung, bahan-bahan lain yang diperlukan agar cita rasa es jagung semakin nikmat adalah kelapa muda, santan, air kelapa, gula pasir, dan daun pandan.
Nah, itulah aneka macam kuliner khas Melawai yang kelezatannya menggoda. Apakah ada yang jadi favoritmu?