Setiap daerah di Indonesia memiliki beragam jenis kuliner khas dengan cita rasa yang unik dan mampu menggugah selera, salah satunya kabupaten Tanggamus yang terletak di provinsi Lampung. Kuliner khas kabupaten ini hanya menggunakan bumbu rempah-rempah lokal dan berkualitas sehingga kelezatannya tidak akan bisa kamu temukan di daerah lain.
Penasaran apa saja hidangan yang wajib kamu coba saat berkunjung ke Tanggamus? Yuk simak ulasannya berikut ini.
Bekasam merupakan hidangan khas Tanggamus berupa ikan yang telah melalui proses fermentasi secara tradisional dengan menggunakan bahan-bahan alami sehingga tidak cepat membusuk.
Bekasam menjadi salah satu hidangan yang harus ada saat upacara adat atau penyambutan tamu penting.
Karena lokasinya berada di tepi teluk, tak heran jika ikan marlin menjadi salah satu hasil laut yang banyak dijumpai di kabupaten Tanggamus. Oleh masyarakat setempat, ikan marlin diolah menjadi aneka macam hidangan yang lezat. Contohnya sup ikan marlin yang khas dan terkenal.
Ikan marlin memiliki tekstur daging yang lembut dan tidak berbau amis. Dipadukan dengan kuah sup yang segar nan gurih dipastikan membuat siapa saja tak sabar untuk segera menyantapnya.
Lepot tapai berbahan dasar beras ketan yang dimasak dengan santan kelapa, lalu dibungkus menggunakan daun pisang atau daun aren, kmudian dikukus hingga matang. Biasanya masyarakat setempat menyantap lepot tapai dengan sambal iwa.
Kuliner khas Tanggamus didominasi oleh hidangan berbahan dasar ikan, salah satunya otak-otak ini. Teksturnya lembut dan kenyal dengan cita rasa gurih yang nikmat.
Otak-otak merupakan hidangan yang paling diburu oleh masyarakat Tanggamus terutama saat bulan Ramadan tiba. Biasanya otak-otak disantap bersama dengan cuka merah atau bumbu kacang.
Tanggamus memiliki sambal khas yang diberi nama sambol cubik. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal ini sebenarnya sama seperti sambal pada umumnya, yaitu cabai, garam, terasi, dan bawang merah. Hanya saja pada sambol cubik ditambah dengan santan segar yang kental.
Biasanya sambal ini disajikan sebagai pelengkap saat menyantap ikan dan terung bakar. Rasa pedasnya dijamin membuatmu ingin memakannya lagi dan lagi.
Nah, itulah beberapa kuliner khas Tanggamus yang sayang untuk dilewatkan. Apakah ada favoritmu?