5 Langkah Membuat Dried Citrus, Mudah dan Praktis Banget!

Bukan hanya jeruk, buah yang masuk dalam kategori citrus termasuk juga jeruk nipis, lemon, grapefruit, dan buah clementine. Buah-buahan ini bisa kamu jadikan dried citrus dan membuatnya secara berbarengan.

Pertama rendam terlebih dahulu buah-buahanmu dengan air garam selama 10 menit. Setelah itu cuci bersih menggunakan air matang dan lap dengan kain kering. Kemudian, potong buah citrus setipis mungkin, namun pastikan masih ada daging buah yang tersisa, ya. 

Panaskan oven dengan suhu berada di 200F. Suhu ini merupakan temperatur paling sempurna untuk memanggang buah citrus. Namun, bila ovenmu bisa diatur lebih rendah, coba untuk mengaturnya di suhu 170F. Hasilnya akan sama, namun membutuhkan waktu lebih lama.

Paling disarankan untuk memanggang citrus adalah dengan menggunakan oven konveksi. Bagian belakang oven memiliki kipas sehingga dapat membuat panas pada keseluruhan permukaan oven. Hasil dari panggangannya pun akan sempurna.

Setelah semua buah dipotong tipis, maka saatnya kamu menyiapkan loyang untuk memanggang. Beri alas dengan menggunakan ketas parchment agar hasil panggangannya nanti tidak lengket di loyang.

Masing-masing buah beri jarak yang tidak terlalu jauh atau dekat. Lebih baik lagi bila kamu tidak mencampur semua buah. Karena buah-buahan ini memiliki waktu pemanggangan yang berbeda-beda. 

Misalnya lemon dan jeruk nipis membutuhkan waktu 2-3jam, jeruk membutuhkan waktu 3-4 jam dan yang paling lama mengingat ukurannya yang lebih lebar dari buah citrus lain, yaitu grapefruit membutuhkan waktu selama 5jam.

Selanjutnya, panggang citrusmu dalam suhu 200F, setelah berjalan sekitar 1,5jam bisa buka dan balik citrusmu satu persatu. Hal ini dimaksudkan agar citrus dapat mengering dengan sempurna pada kedua sisinya.

Tunggu hingga benar-benar mengering dan tidak ada lagi cairan yang tersisa. Barulah bisa kamu angkat dan tiriskan. Itupun tidak bisa langsung kamu masukkan dalam wadah. Tunggu beberapa saat hingga dingin kemudian simpan dalam wadah tertutup yang kedap udara.

Setelah semua proses dilalui, kini saatnya kamu untuk menikmati segarnya dried citrus ini. Bisa kamu gunakan sebagai tambahan saat menyeduh teh, atau sebagai pengharum ruangan alami pada beberapa sudut ruangan, hingga cake cantik dengan dried citrus sebagai topping-nya.

Langkah demi langkah harus dilakukan dengan benar dan hati-hati untuk mendapatkan dried citrus yang sempurna tanpa mengurangi rasanya. Bagaimana, mudah bukan?