5 Perbedaan Brownies dan Blondies, Sama-sama Padat dan Legit

17 Jul 2025, 22:12 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi brownies (pixabay.com/linno257)

Intinya sih...

Perbedaan bahan dasar utama: Brownies menggunakan cokelat, sedangkan blondies memakai gula palem dan mentega
Cita rasa yang unik: Brownies punya rasa cokelat pekat, sementara blondies memiliki rasa karamel yang manis
Warna dan tampilan kue: Brownies berwarna cokelat gelap dengan permukaan retak, sementara blondies berwarna keemasan dengan permukaan halus

Kalau kamu pencinta kue panggang manis, pasti sudah akrab dengan brownies yang berwarna cokelat pekat dan rasanya menggoda. Namun, pernahkah kamu mendengar atau bahkan mencicipi saudara dari brownies, yaitu blondies? Meski sama-sama padat dan legit, ternyata brownies dan blondies punya cukup banyak perbedaan yang bikin masing-masing unik.

Nah, daripada cuma penasaran, yuk kita bahas apa saja perbedaan brownies dan blondies dalam lima poin seru berikut ini. Siapa tahu setelah membaca, kamu jadi ingin langsung mencoba membuat keduanya di rumah. Siap-siap tergoda dengan aroma cokelat dan karamel yang bikin ngiler, deh.

1. Perbedaan bahan dasar utama

ilustrasi blondies (vecteezy.com/Carlo Locara)

Perbedaan paling mencolok dari brownies dan blondies terletak pada bahan dasarnya. Brownies menggunakan cokelat batang atau bubuk kakao sebagai bahan utama sehingga menghasilkan warna cokelat gelap yang khas. Inilah yang membuat aroma dan rasa brownies begitu kaya akan cokelat.

Sementara itu, blondies justru tidak memakai cokelat sama sekali, melainkan memakai gula palem atau brown sugar dan mentega sebagai bahan dominan. Kombinasi ini membuat blondies berwarna keemasan dan punya cita rasa karamel yang manis legit. Jadi, meskipun teksturnya mirip, rasa keduanya sangat berbeda.

2. Cita rasa yang unik

ilustrasi brownies yang sudah dipotong (pixabay.com/kreativekama)

Brownies terkenal dengan rasa cokelat yang pekat, sedikit pahit, dan manis yang seimbang. Beberapa resep brownies juga menambahkan dark chocolate untuk memperkuat rasa cokelatnya. Tak heran, brownies jadi pilihan wajib bagi para chocoholics.

Di sisi lain, blondies menawarkan sensasi rasa manis karamel yang berasal dari brown sugar. Rasanya cenderung lebih ringan dan manis tanpa pahit khas cokelat. Blondies cocok untuk kamu yang suka kue manis tapi bukan penggemar berat cokelat.

3. Warna dan tampilan kue

ilustrasi blondies (vecteezy.com/arcadesign)

Dari tampilannya saja, brownies dan blondies sudah tampak berbeda. Brownies punya warna cokelat gelap yang menggoda dengan permukaan yang retak-retak cantik. Warnanya langsung memberi kesan cokelat yang melimpah di setiap gigitan.

Sebaliknya, blondies tampil dengan warna keemasan yang lebih terang. Permukaannya pun biasanya lebih halus dan berkilau karena lelehan mentega dan gula palem. Blondies jadi terlihat seperti kue butter cake, tapi teksturnya jauh lebih padat.

4. Tekstur yang padat tapi berbeda

ilustrasi brownies kukus almond (pixabay.com/blisscafekrian)

Keduanya sama-sama mempunyai tekstur yang padat, chewy, dan sedikit lembap di tengah. Namun, brownies cenderung lebih fudgy karena kandungan cokelat dan lemaknya yang tinggi. Itulah sebabnya banyak yang suka brownies versi fudgy daripada cakey.

Sementara blondies terasa lebih buttery dan terkadang sedikit lebih crumbly. Kehadiran brown sugar juga membuat teksturnya terasa lebih karamel dan legit di bagian pinggirannya. Cita rasa dua-duanya sama nikmatnya, tergantung selera kamu.

5. Variasi topping dan isian

ilustrasi blondies (commons.wikimedia.org/Almanutri)

Brownies sering dihiasi dengan topping seperti kacang, choco chips, atau cream cheese swirl. Beberapa resep juga menambahkan isian seperti marshmallow atau karamel untuk memperkaya tekstur. Semua topping ini tetap berpadu sempurna dengan rasa cokelatnya.

Blondies juga tidak kalah fleksibel, biasanya dipadukan dengan kacang mete, white chocolate chips, atau bahkan potongan buah kering. Karena rasanya lebih netral dan manis, blondies cocok dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan. Seru banget, bukan, untuk bereksperimen di dapur?

Bagaimana, sekarang sudah lebih paham perbedaan brownies dan blondies, bukan? Keduanya sama-sama punya daya tarik yang bikin siapa saja sulit menolak. Siap mencoba keduanya di rumah akhir pekan ini?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.